Custard apple atau cherimola (Annona cherimola), buah cherimoya

Epal kastard yang juga disebut cherimoya adalah buah dari pohon cherimoya ( Annona cherimola ), pokok tropis yang terdapat terutamanya di Amerika Selatan, di Andes Cordillera di mana ia berasal dan di mana ia disebut Cherimoya, Chirimoya atau Churimoya. Tumbuh di ketinggian hingga 2500 m, benihnya dapat tumbuh walaupun sejuk. Hari ini, selain Peru, penanamannya telah berkembang di Chile, New Zealand, Israel, Sepanyol (Andalusia), Itali, Lubnan dan California selatan.

Custard apple atau cherimola (Annona cherimola), buah cherimoya

Pokok renek ini mempunyai daun bujur gantian yang besar, cabang yang longgar, kasar dan berlubang dengan bahagian bawah halus dengan pantulan merah. Ia mula berbuah selepas 3 atau 4 tahun. Bunganya bersifat hermafroditik, dari betina mereka menjadi jantan dan oleh itu memerlukan pendebungaan manual untuk berbuah dengan betul. Mereka berbentuk axillary, soliter atau fasciculate, mempunyai kelopak dengan 3 lobus dan 6 kelopak tebal yang disusun dalam 2 baris; apabila banyak ovari tumbuh lebih besar, mereka bersatu untuk membentuk buah berdaging, ukuran bola tenis yang indah dalam bentuk hati yang besar, dengan kulit hijau yang lembut (tanpa duri) yang memerlukan masa 5 hingga 8 bulan untuk matang . Ia kemudian berubah dari warna hijau menjadi hampir hitam.

Buahnya mengandungi biji hitam kecil tetapi di atas semua daging putih yang cair, dengan rasa yang menyenangkan, mengingatkan pada krim berperisa vanila dengan nota strawberi dan nanas. Ini bersifat klimakseris, iaitu boleh diambil sebelum matang untuk disimpan di dalam peti sejuk sebelum ditawarkan di gerai di mana ia akan selesai matang. Pedagang melihat kelebihan besar tentunya!

Epal kastard adalah buah rendah kalori (hampir 100 kkal / 100g), ia terdiri dari ¾ air tetapi mengandungi banyak serat serta kalium, kalsium dan vitamin C dan B6.

Secara perubatan, epal kustard adalah julap semula jadi yang dapat merawat sembelit sementara. Ini akan mempunyai tindakan yang baik pada tahap kolesterol, hipertensi arteri, dan gangguan jantung. Sebaliknya, tidak ada kajian ilmiah klinikal yang menunjukkan bahawa epal kustard mempunyai tindakan pencegahan terhadap barah, atau penawar diabetes, walaupun apa yang dapat ditulis di beberapa laman web.

  • Keluarga: Annonaceae
  • Jenis: pokok
  • Asal: Peru
  • Warna: bunga putih hingga kuning-hijau
  • Menyemai: ya
  • Keratan: ya
  • Penanaman: musim bunga
  • Tuai: Oktober hingga Januari
  • Tinggi: 3 hingga 7 m

Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk pokok cherimoya

Epal kastard ditanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang dikeringkan dengan baik, tidak semestinya lembab, terlindung dari angin.

Tarikh menanam cherimoya

Penanaman benih dan keratan herba boleh dilakukan, tetapi penanaman dilakukan pada musim bunga dengan memasukkan kompos atau kotoran yang terurai dengan baik di lubang penanaman.

Lembaga penyelenggaraan dan budaya cherimoya

Subjek muda mesti dilindungi dari pembekuan. Setelah dewasa, dia akan dapat menerima frosts kecil.

Penyiraman harus mencukupi semasa tempoh pertumbuhan tetapi berhenti semasa tempoh tidak aktif.

Penindasan gourmet mesti dilakukan semasa fasa dorman, setelah menuai buah.

Oleh kerana debunga dan putik tidak cukup siap pada masa yang sama, pendebungaan adalah kompleks dan memerlukan campur tangan manusia.

Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan pokok cherimoya

Epal kastard atau cherimoya, buah tropika berbentuk hati

Buahnya boleh dibeli hanya masak, ia akan matang di rumah tetapi berhati-hatilah sehingga ia melembutkan dan binasa dengan cepat apabila matang. Ia hanya akan disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk apabila sudah masak, sedikit fleksibel. Ia juga boleh dibekukan.

Ia dimakan biasa, dalam salad buah atau sorbet.

Penyakit, perosak dan parasit cherimoya

Akar busuk masuk jika cherimoya berada di persekitaran yang terlalu lembap. Ini juga dapat menjadi objek serangan dari siput dan siput, serta kutu mealy.

Lokasi dan persatuan yang baik dari pokok cherimoya

Di kawasan tropika, ia ditanam di luar rumah, mengelakkan dinding yang berisiko menghantar terlalu panas dan membakarnya.

Jenis varieti Annona cherimola yang disyorkan untuk ditanam di taman

Genus Annona mempunyai banyak spesies tetapi hanya beberapa yang menghasilkan buah, termasuk Annona cherimola , apple custard atau cherimoya.

Ia tidak boleh dikelirukan dengan sirsak, Annona muricata , kayu manis epal, Annona squamosa atau hati sapi, Annona reticulata , walaupun rasanya sangat mirip.

(kredit foto 1: Antheore - Kerja peribadi, CC BY-SA 3.0)