Leek ( Allium porrum ), yang penting dalam memasak, adalah sayur daun abadi yang ditanam sebagai dwitahunan, membentuk seberkas. Daunnya lebar, panjang, rata, disalurkan (dalam bentuk selokan), berselubung satu ke yang lain untuk membentuk bole dan menyala ke atas kipas sehingga hujung yang menyempit jatuh ke belakang. Warna mereka berbeza dari hijau kelabu hingga hijau pirang hingga hijau gelap atau bahkan keunguan.
Pada tahun kedua, umbel sfera putih hingga merah jambu berkembang pada batang yang boleh mencapai ketinggian 1 m.
Kita dapat membezakan daun bawang musim panas yang ditaburkan pada musim bunga, transplantasi pada bulan Mei dan menuai dari bulan Julai hingga September, daun bawang musim sejuk yang ditaburkan pada musim bunga, memindahkan dari bulan Mei hingga Julai dan dituai sepanjang musim sejuk. seperti yang diperlukan, dari Oktober hingga April.
Pencernaan, depuratif, diuretik, dan kaya serat, daun bawang mendorong perjalanan usus. Kerana rendah kalori (27kkal / 100g), daun bawang dihargai oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ia mengandungi vitamin A, B, C dan PP, dan khususnya kalium.
Di dapur, ini adalah salah satu sayuran penting yang dapat disatukan ke dalam banyak resipi: dalam vinaigrette, pai, béchamel, tetapi juga dalam rebusan, rebusan, sup, atau hanya sebagai sayur-sayuran yang menyertainya.
- Keluarga: Alliacées
- Jenis: dwitahunan
- Warna : bunga putih hingga merah jambu
- Asal: Timur Tengah
- Menyemai: ya
- Keratan : tidak
- Penanaman: musim bunga
- Tuai: Julai hingga April
- Tinggi : 40 hingga 50 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk penanaman daun bawang
Daun seperti tanah yang kaya dengan humus, tanah longgar dan dalam yang lembab tetapi tidak lembap (tambah bahan organik semasa menanam). Pendedahan yang cerah akan sesuai dengan daun bawang anda. Iklim pilihannya adalah sederhana dan lembap, sederhana.
Menyemai, menanam dan menanam daun bawang di kebun sayur
Penyemaian dilakukan di bawah kerangka dari Februari hingga April, maka pemindahan daun bawang akan dilakukan selebar 12 cm dan kedalaman 8-10 cm, jarak baris antara 30 hingga 40 cm.
- Lihat fail Menyemai dan menanam daun bawang: kapan dan bagaimana?
- Lihat fail Kapan dan bagaimana cara memindahkan daun bawang musim sejuk?
Anda boleh membeli tanaman muda yang siap dipindahkan secara langsung.
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman daun bawang
Air banyak di musim kemarau. Adalah menjadi kepentingan anda untuk mengoleskan daun bawang anda secara berkala (terutama sebelum musim sejuk) mempunyai tong putih yang sangat putih.
Daun berminyak: tambah kompos semasa menanam dan kemudian apabila anda mula mencangkulnya.
Oleh kerana ia menghabiskan bumi, pilih putaran setiap 3 atau 4 tahun.
Penuaian, pemeliharaan dan penggunaan daun bawang
Sebaiknya biarkan kira-kira 5 bulan antara penanaman dan permulaan penuaian. Kelebihan daun bawang adalah bahawa mereka dapat dituai dalam jangka masa yang panjang, bergantung pada kekerasan varietas, yang berkisar antara -7 ° C hingga -20 / -25 ° C. Tukarkan dengan betul dan gunakan bila dan bila anda memerlukannya. Penyimpanan di bilik bawah tanah juga mungkin dilakukan atau di tolok (saling bertentangan, berdiri di parit, ditutup dengan jerami untuk melindungi dari embun beku).
Penyakit, perosak dan parasit daun bawang
Karat daun dalam jangka masa yang lembap boleh berlaku, tetapi di atas semua rama-rama leek atau cacing yang sangat mengerikan, dan juga daun daun bawang baru-baru ini yang muncul di Perancis tetapi juga merosakkan.
Lokasi dan perkaitan antara daun bawang dengan sayur-sayuran lain
Daun boleh ditanam di dekat barisan wortel yang menjauhkan ngengat dari daun bawang, bawang, saderi, strawberi, tomato. Jauhkan dari kacang, kubis, perry dan kacang polong
Varieti daun bawang disyorkan untuk ditanam di kebun
Terdapat banyak jenis daun bawang yang dapat kita sebutkan 'Gros long d'été' , dituai pada musim panas dan sensitif terhadap sejuk, 'Bleu de Solaise' , untuk musim sejuk, sangat pedesaan, 'Monstrueux d'Elbeuf' , untuk menuai pada musim panas dan musim luruh, sangat besar, 'Monstrueux de Carentan' , sangat enak untuk menuai pada musim panas dan musim sejuk, 'Jaune gros du Poitou' , produktif, untuk menuai pada bulan Julai tetapi sejuk ...