Millet (Pennisetum glaucum), bijirin bebas gluten: menanam, tumbuh

Nama millet boleh merujuk kepada tumbuhan yang berbeza seperti millet biasa ( Panicum miliaceum ), millet burung ( Setaria italica ), millet jari ( Eleusine coracana ) tetapi yang paling penting (50% pengeluaran dunia) adalah millet mutiara ( Pennisetum glaucum ) juga disebut millet, tidak boleh dikelirukan dengan sorgum.

Millet (Pennisetum glaucum)

Mutiara mutiara adalah rumput tahunan yang dapat mencapai 3 m, membawa perbungaan di panicles berukuran 20 hingga 60 sentimeter, yang agak mengingatkan pada perbungaan rush. Benih yang tumbuh di sana terlihat seperti mutiara krem ​​hingga abu-abu, oleh itu namanya millet mutiara, tetapi mereka juga dapat dikelirukan dengan biji quinoa. Sistem akar meluas secara mendatar dan menegak untuk mendapatkan kelembapan dan nutrien yang diperlukan agar tanaman dapat berkembang.

Dengan perkembangan diet bebas gluten, permintaan millet meletup kerana ia adalah bijirin yang sangat mudah dicerna yang tidak mengandung apa-apa. Sebaliknya, millet kaya dengan protein (12 hingga 14%), asid amino (termasuk lisin lebih penting daripada bijirin lain), vitamin B1 dan B6, serat dan mineral (fosforus, magnesium, kalsium, besi, zink) . Ia juga mengandungi flavonoid antioksidan.

Millet tidak benar-benar ditanam di kebun sayur, kecuali untuk kepentingan hiasan, jadi anda harus membelinya di kedai organik, pada dasarnya, di mana ia terdapat dalam bentuk biji, tepung atau serpihan, tetapi letupan permintaan di negara-negara Barat menimbulkan masalah etika yang sebenarnya kerana millet terutama dihasilkan di kawasan separa gersang di mana ia menjadi asas diet sihat dan berkhasiat, terutama di negara-negara Sahel di Afrika, tetapi juga di India dan Pakistan. Sekiranya millet diusahakan di sana secara intensif dan mencemari eksport, penduduk tempatan akan merasa miskin dan kekurangan zat makanan, kecuali sebilangan kecil yang akan mendapat keuntungan dari pasaran ini. Nasib baik, di Perancis, seperti di negara lain, penanaman millet mulai dialami. Oleh itu, untuk diteruskan.

  • Keluarga: Poaceae
  • Jenis: tahunan
  • Asal: Afrika (Sahel)
  • Warna: daun hijau dan panicles bertukar menjadi coklat
  • Menyemai: ya
  • Keratan: tidak
  • Penanaman: akhir Mei-awal Jun
  • Tuai: Oktober
  • Tinggi: hingga 2.5 bergantung pada spesies

Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk millet

Millet memerlukan panas, ia ditanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang agak berpasir, bahkan kering. Ia juga berfungsi dengan baik pada tanah yang ringan dan berasid.

tumbuh millet mutiara

Tarikh menyemai dan menanam millet

Millet disemai pada akhir bulan Mei apabila tanah cukup dipanaskan, dalam jarak 25 cm. Anda perlu meringankan kaki hingga 10 cm.

Lembaga penyelenggaraan dan penanaman millet

Sekiranya boleh, cangkul untuk mengelakkan rumpai menang. Penyiraman tidak penting kerana millet tahan terhadap kemarau.

Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan millet

Penuaian dilakukan pada bulan Oktober apabila benih kering mulai keluar. Benih yang dituai boleh disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk.

Untuk memasaknya, lebih baik bilas sebelum memasaknya dan menggunakannya sebagai iringan seperti bijirin lain, tetapi anda juga boleh menambahkannya dalam campuran muesli, untuk membuat bubur, penkek, bubur ... makan juga sebagai biji yang tumbuh.

biji millet bebas gluten

Penyakit, perosak dan parasit millet

Millet adalah tanaman yang mudah walaupun kutu daun dan pepijat hijau dapat menetap di sana, tetapi mereka adalah burung yang paling hebat kerana mereka dapat memakan biji matang sebelum anda menuai.

Lokasi dan persatuan millet yang baik

Ini adalah tanaman yang juga dapat ditanam sebagai baja hijau dalam penggiliran tanaman kerana millet mengurangkan nematoda pada tanaman kentang, buah dan sayur yang dirancang untuk musim berikutnya. Dengan menabur pada awal bulan Jun, anda akan memotong millet pada bulan Julai yang boleh anda tinggalkan di tanah kemudian anda akan membuat potongan kedua pada bulan Oktober yang mana anda akan menguburkan secara dangkal.

Jenis millet yang disyorkan untuk ditanam di kebun

Terdapat beberapa spesies tetapi lebih baik memilih jenis bukan hibrid yang akan anda temui secara organik , misalnya 'Ungu keagungan' , yang daunnya berwarna ungu!