Bertentangan dengan pendapat seseorang, kubis Romanesco bukanlah penciptaan makmal moden, tetapi varietas lama yang berasal dari Itali, oleh itu bunyi ini. Kami juga menjumpai kesan penggunaannya di Switzerland sejak Zaman Pertengahan. Sejak 1990-an, kita melihatnya semakin banyak di gerai dan rak beku.
Ia mudah dimasak dan dihargai kerana rasanya yang agak ringan. Dari sudut pemakanan, ia kaya dengan garam mineral dan vitamin C.
Ini mengingatkan pada bunga kembang kol untuk sisi yang nyaman, dan brokoli kubis untuk warna hijau terang. Dengan jenis menara kerucut piramidal yang disusun dalam kelompok dalam struktur pokok biasa, ia sangat hiasan. Bunganya tidak tumbuh: dipetik sebelumnya. Di sekitar perbungaan, daun hijau glukosa bergelombang melindungi mereka.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Itali
- Warna: hijau epal
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: Mac hingga Jun
- Tuai: Julai hingga November
- Tinggi: kira-kira 45 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam kubis Romanesco di kebun sayur
Kubis Romanesco harus ditanam di tanah yang kaya, sejuk, kaya humus, dikeringkan dengan baik, di bawah sinar matahari atau, secara pilihan, di tempat teduh separa.
Tarikh menyemai, menanam dan memindahkan kubis Romanesco
Menyemai dilakukan di tapak semaian dari bulan Mac hingga Jun. Lima hingga enam minggu kemudian, ketika tanaman memiliki 4 daun, mereka harus dipindahkan ke tanah, jaraknya sekitar 70 cm.
Lembaga penyelenggaraan dan penanaman kubis Romanesco
Semasa menanam, penyiraman yang baik sangat penting. Selepas itu, tidak ada lebihan air. Sekiranya anda masih takut fros, lindungi tanaman.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan kubis Romanesco
Tidak berguna untuk menunggu sehingga kepala tumbuh terlalu besar untuk menuainya: ia membeku dengan sangat baik sekiranya berlaku penuaian yang besar. Kubis Romanesco boleh dimakan mentah dalam salad, tetapi di atas semua dimasak dalam mash, wap, sup atau gratin misalnya.
Penyakit, perosak dan parasit kubis Romanesco
Siput dan siput boleh menyerang tanaman muda. Belalang kubis, kumbang kutu dan lalat adalah hama kubis Romanesco yang harus dipantau, seperti cendawan atau hernia kubis antara penyakit yang disukai.
Lokasi dan persatuan kubis Romanesco yang baik
Kubis Romanesco akan menghargai hubungan dengan chard, kacang merah, bayam, selada, kentang, bit, kacang .... Sebaliknya, jauhkan dari kubis lain.
Jenis kubis Romanesco yang disyorkan untuk penuaian yang baik di kebun sayur
Kubis Romanesco Natalino dan Minaret adalah jenis awal, kubis Romanesco Veronica F1 adalah varieti yang lebih kuat.