Dua tumbuhan yang berbeza dari keluarga Brassicaceae disebut "kubis Cina": kubis Cina Pe-Tsai ( Brassica rapa pekinensis ), dan kubis Cina Pak-Choï atau Bok-Choy (Brassica rapa chinensis).
Berasal dari China, kubis Cina diperkenalkan oleh orang Cina ke Amerika Syarikat pada akhir abad ke-19. Hari ini, ia didapati semakin banyak ditanam di Eropah, terutamanya kerana sifat antioksidannya.
The Pe-tsai (bertentangan) mempunyai panjang, daun tegak, berombak di tepi, dengan daun berisi yang besar. Warnanya berkisar dari hijau hingga berambut perang dan bentuk rosetnya sedikit mengingatkan pada selada romaine.
The Pak-choi atau Bok-Choy (di bawah) telah separuh berpaling, gelap daun hijau dengan daun panjang, berisi, dan juga membentuk roset, agak menyerupai perry.
Rasa mereka mengingatkan lobak, kubis kepala dan chicory pada masa yang sama, walaupun Pak-Choï mempunyai rasa yang sedikit lebih jelas daripada Pe-Tsaï.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: China
- Warna: bunga kuning
- Menyemai: musim panas
- Keratan: tidak
- Tuai: jatuh
- Tinggi: 35cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam kubis Cina
Tanah yang sejuk, humus, berpasir atau tanah liat, akan dihargai tetapi tidak ada tanah kering atau berasid. Diperlukan cahaya matahari yang terlindung dari angin sejuk. Dia tidak suka selesema yang melampau tetapi akan tahan frosts pertama.
Kubis Cina Pak-Choï atau tarikh menyemai Pe-Tsaï
Taburkan di tempat, antara pertengahan Julai dan pertengahan Ogos, dalam poket 3 hingga 4 biji setiap 30 cm, jarak baris dengan 40 cm. Butuh seminggu untuk benih muncul. Anda hanya akan menyimpan kaki yang paling cantik dari setiap poket setelah mengangkatnya.
Berhati-hatilah, penanaman terlalu awal mendorong timbulnya biji kubis Cina. Lebih-lebih lagi, bertentangan dengan teori, anda akan lebih berjaya dalam tanaman anda dengan menunggu pertengahan Ogos untuk menyemai anak benih anda kerana kubis Cina kemudiannya akan mendapat manfaat dari tanah yang hangat di satu pihak, dan di sisi lain, suhu udara kurang kuat dan lebih lembap.
Lembaga pemeliharaan dan budaya kubis Cina
Pengambilan dan penyiraman sekiranya berlaku kemarau yang teruk, perlu dilakukan dengan sungkupan.
Sekiranya anda ingin mengisar Pe-Tsaï, anda boleh mengikatnya seperti chicory, sebelum menuai, tetapi anda harus tahu bahawa ia kemudian kehilangan beberapa kualiti dan rasanya.
Menuai, menyimpan dan menggunakan kubis Cina
Penuaian dilakukan kira-kira 2 hingga 3 bulan setelah menyemai, pada musim gugur hingga musim sejuk pertama. Perlu menunggu sehingga kubis terbentuk secukupnya, dan mengambilnya mengikut keperluannya. Sekiranya fros menjadi terlalu kuat, panah kubis dengan bola akarnya dan simpan di tolok.
Kedua-dua jenis kubis Cina dimakan dengan cara yang sama: mentah dalam salad, atau dimasak sebagai lauk atau sebagai gratin.
Penyakit kubis Cina, perosak dan parasit
Siput boleh memakan tanaman muda, dan kumbang kutu kubis dan daun cacing menyerang.
Lokasi dan persatuan kubis Cina yang baik
Kubis Cina tidak boleh ditanam berhampiran kubis lain.
Jenis kubis Cina yang disyorkan untuk ditanam di kebun
Beberapa jenis kubis Cina Pe-Tsai yang lebih terkenal termasuk 'Jade Pagoda' , 'TipTop' , 'Winter Giant' , 'Granaat' dan kubis Pak-Choï Cina yang disyorkan boleh menjadi 'Taï Sai' , 'Canton dwarf' , 'F1 Joï Choï' .