Lengkuas kecil ( Alpinia officinarum ) atau lengkuas rasmi tergolong dalam keluarga Zingiberaceae. Genus Alpinia mempunyai sekitar 200 spesies perennial rhizomatous berterusan, yang berasal dari tepi kayu ringan di kawasan tropika lembap di India, Asia Tenggara dan Australia. Lengkuas yang lebih rendah, serta lengkuas yang lebih besar, telah digunakan dalam perubatan Ayurveda selama berabad-abad.
Lengkuas, pencernaan dan tonik
Alpinia officinarum , lengkuas kecil, dan alpinia galanga , lengkuas besar, adalah sepupu halia ( Zingiber officinale ). Lebih-lebih lagi, rimpang coklat kemerah-merahan, berdaging, gnarled, sangat aromatik mempunyai aroma halia yang membakar. Ia memikul batang yang kukuh seperti alang-alang dengan daun separa kaku yang panjang dan bunga putih yang bersalut merah yang dikelompokkan bersama untuk membentuk perbungaan bercabang. Buahnya adalah kapsul ovoid globular yang mengandungi biji.
Tumbuhan ini boleh mencapai ketinggian 1.5m atau lebih untuk beberapa spesies hiasan, tidak tahan lasak, biasanya ditanam di rumah hijau, lebih baik di tanah, kerana akar yang kuat dan kuat tidak sesuai untuk budaya pot.
Rimpang lengkuas mengandungi pati aromatik yang kaya dengan alpha-pinene, cineole, dan linalool, serta sesquiterpene lactones, termasuk galangol dan galangin.
Kebaikan perubatan lengkuas
Ini adalah kebaikan pencernaan lengkuas yang diakui hari ini dalam perubatan herba: ia digunakan untuk pencernaan yang sukar, sakit perut, muntah, cirit-birit, dan untuk membantu mengeluarkan gas usus.
Sudah pada abad pertengahan, "rempah kehidupan" ini juga dikreditkan dengan kebaikan, tonik, perut dan karminatif.
Kesan antibakteria, fungisida, anti-radang, antiseptik dan ekspektorannya menyebabkan lengkuas digunakan untuk mengatasi sakit tekak, batuk dan bronkitis.
Lengkuas yang lebih besar akan, sebagai tambahan, kekuatan afrodisiak pada libido wanita ...
Galangal boleh dibeli di farmasi atau di kedai eksotik. Ia dipersembahkan dan digunakan dengan cara yang berbeza:
- infusi: 1 sudu teh serbuk rimpang kering / 15 cl, untuk memasukkan 5 hingga 10 minit (untuk dicerna),
- dalam merebus: 1 sudu teh serbuk rimpang kering / 15 cl, mendidih 5 hingga 10 minit dan biarkan meresap selama (untuk melegakan penyakit pernafasan),
- segar: kunyah sepotong rimpang lengkuas segar, untuk menenangkan sakit gigi,
- dalam kapsul, tablet atau tincture ibu, seperti yang diarahkan oleh ahli farmasi.
Tumbuhan di dapur
Rimpang lengkuas segar digunakan sebagai perasa dalam memasak, lebih-lebih lagi dalam penyediaan hidangan masakan Asia Tenggara (khususnya Laos, Thailand) serta halia.
Spesies lengkuas lain
Genus Alpinia mempunyai banyak spesies termasuk Alpinia officinarum , lengkuas kecil, dan Alpinia galanga , lengkuas besar, yang digunakan untuk sifat terapeutik dan masakan mereka.
Lengkuas yang jelas ( Alpinia speciosa syn. Alpinia zerumbet ) agak serupa dengan yang sebelumnya dan juga digunakan untuk menceriakan dapur.
Alpinia purpurata dihargai untuk kekuatan hiasannya dengan bracts merahnya yang berterusan.
Lengkuas Cina ( Kaempferia galanga ) tergolong dalam genus lain tetapi juga digunakan untuk membumbui nasi dalam memasak, kerana sifat botani dan aromatiknya sangat dekat dengan genus Alpinia .
Penggunaan tanaman untuk penyembuhan mesti dilakukan dengan terlebih dahulu mendapatkan nasihat doktor, ahli farmasi atau pakar herba. Wanita hamil, orang yang mempunyai penyakit kronik dan serius atau mengambil ubat, harus berjumpa doktor sebelum melakukan rawatan diri yang boleh menyebabkan kesan sampingan, termasuk interaksi ubat.