Bulbous adas ( Foeniculum dulce ) adalah sayur aromatik dengan rasa anise, yang juga disebut adas manis, adas manis, adas Malta, adas Itali, adas Bologna atau adas Florence, yang dijelaskan oleh asalnya. yang terletak terutamanya di lembah Mediterranean.
Batang bunganya kadang-kadang mencapai ketinggian hingga 80cm dengan daun yang dipotong halus dan panjang: daunnya yang berdaging, rata dan berselubung di pangkal membentuk mentol palsu yang memberikan sayur yang sangat menyegarkan, dengan rasa yang sangat halus yang dapat dimakan mentah. atau dimasak.
Bunga-bunga kuning keemasan kecil di umbels mekar sepanjang musim panas: anda boleh membiarkan sebilangan kecil tumbuh menjadi biji sehingga pulih cukup untuk menjadikan anak benih anda pada tahun berikutnya; anda perlu menuai buah delima yang matang dan membiarkannya kering di tempat teduh sebelum memasukkannya.
Adas rendah kalori (25kkal / 100g) dan mengandungi vitamin A, B, C, E, B9, garam mineral, kalium, kalsium, karotena dan serat; daun adas lebih kaya. Tumbuhan ini merangsang, pencernaan dan diuretik. Benih juga digunakan untuk perasa sos, pastri, minuman keras.
- Keluarga: Apiaceae
- Jenis: dwitahunan
- Asal: Eropah Selatan
- Warna: bunga kuning keemasan
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: musim bunga
- Tuai: Jun hingga September
- Tinggi: hingga 80cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam adas
Adas tumbuh subur di tanah yang dalam, segar dan siap, kaya dengan bahan organik, tetapi yang paling utama tidak direndam di dalam air. Elakkan tanah liat dan tanah berbatu. Pendedahan mestilah cerah, tetapi panas yang tinggi menyebabkannya naik ke biji sebelum waktunya.
Tarikh menyemai dan menanam adas
Di kawasan sejuk, taburkan di bawah perlindungan pada bulan Mac-April, di dalam periuk yang dipenuhi dengan kompos penyemai, pada kedalaman 1 cm, kemudian transplantasikan setelah frosts terakhir, setiap 20cm. Adas tidak suka transplantasi: pilih cawan kertas yang boleh terbiodegradasi yang akan anda tinggalkan di tanah.
Menyemai di tempat dilakukan antara Mei dan Julai: menggali alur sedalam 1 cm, jarak 45 cm dan disiram terlebih dahulu. Tipis hingga 20cm. Dianjurkan untuk mengusahakan anak benih untuk menyebarkan tanaman.
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman adas di kebun sayur
Cangkul yang kerap dan kelembapan tanah yang berterusan sangat penting untuk mengelakkan penumpukan benih. Untuk kualiti yang lebih baik, adas putih dan lembut, gosokkannya dengan mengumpulkan tanah di sekitar tanaman ketika pangkal daun mulai menebal dan mentolnya hampir matang.
Pada musim gugur, potong apa sahaja yang kering.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan adas
Sebaik sahaja mentol dikembangkan dengan baik, kira-kira 3 bulan setelah menyemai, menggunakan garpu, angkat akar dengan lembut sebelum mengeluarkan mentol, seperti yang diperlukan. Potongnya tepat di atas tanah meninggalkan akar di tempat; pucuk bulu muda, dengan sifat aromatik untuk memasak, kemudian terbentuk.
Adas dimakan segar, mentah (dalam salad) atau dimasak (di dalam air atau dikukus dalam gratin), tetapi juga membeku dengan sangat baik. Daun muda dimasukkan ke dalam salad.
- Lihat faedah perubatan adas
Penyakit, perosak dan parasit adas
Aphid mungkin meminati adas tetapi tidak serius.
Lokasi dan persatuan adas yang menguntungkan dengan kebun sayur
Adas tidak boleh ditanam berhampiran kubis, jintan, ketumbar, kacang putih, tomato.
Varieti adas disyorkan untuk ditanam di kebun
Bagi pencinta taman di balkoni, adas tidak berjaya dalam periuk. Di tanah, anda akan mempunyai pilihan antara pelbagai jenis: 'Zefa fino' , sangat awal, 'Cristal' untuk anak benih yang ada, 'Fino' produktif, 'Doux de Florence' , 'Latina', 'Hâtif de Genève', 'Kesempurnaan Mamak Gergasi' ...