Resipi untuk elderberry berkilau, juga disebut elderberry champagne atau sureaunade, mudah, ia boleh dilakukan oleh sesiapa sahaja dengan syarat anda melakukannya pada waktu yang tepat, dan sekarang anda akan menemui bunga elderberry putih ( Sambucus nigra ) mekar dalam cawan besar menghadap langit! Jadi, ke peralatan dapur anda ...
Bahan-bahan dari elderberry berkilau
- 10 umpan elderberry hitam
- 5 liter air
- 350 g. tebu
- 3 lemon organik
Anda akan menjumpai elderberry sambil berjalan-jalan di luar bandar, di pinggir hutan, pagar, tetapi juga di semua tempat yang terbengkalai dan tidak berbudaya. Sekiranya boleh, pilih umpan pohon tua yang tidak berada di tepi jalan atau di sepanjang ladang yang telah menerima racun perosak ...
Sediakan berkilau elderberry
Ambil mangkuk besar atau bekas dan masukkan bunga ke dalamnya, melepaskannya dari tali sehingga batang - agak pahit - tidak ada di sana.
Tutup dengan menuangkan air, jus lemon yang diperah dan gula. Campurkan kemudian letakkan penutup di atasnya dan lepaskan dengan menyimpan bekas di dapur atau ruang cahaya yang lain. Setiap hari, kacau campuran.
Bergantung pada panas sekitar, penapaian akan berlaku lebih kurang dengan cepat, iaitu antara 2 hingga 5 hari. Sedikit bau fermentasi akan menjadi petunjuk kematangan yang tepat, begitu juga dengan rasa yang sedikit berkilau.
Tapiskan dan masukkan ke dalam botol jenis limun, dengan kapsul atau injap, meninggalkan 3-4 cm vakum di atas pengisian. Biarkan botol di bawah cahaya - idealnya di bawah sinar matahari jika cuaca baik - selama seminggu yang baik supaya karbonasi berlaku. Anda kemudian boleh menyimpannya di bilik bawah tanah anda selama beberapa bulan.
Hidangkan minuman 100% semula jadi ini yang sejuk, tanpa sulfit! Jangan berlebihan kerana elderberry mempunyai sifat purgatif.
Dari bunga tua, anda juga boleh menyediakan cuka (membiarkan penyediaan ini diperam lebih lama), sirap, sos manis dan masam, dan kemudian anda akan rasa gula, krim, yogurt, pai ... Bagi buah beri, mereka akan digunakan untuk memasak jeli, jem dan sirap.