Pokok teh ( Camellia sinensis ), atau pohon teh, adalah pokok renek yang padat dan hijau, berasal dari Asia Tenggara, sepupu dari kamelia hiasan ( Camellia ) yang sangat terkenal di kebun. Dari penyerapan daun pokok teh, kita memperoleh minuman yang paling banyak diminum di dunia di belakang air: teh.
Menjadi semak tropis yang tumbuh antara 1.000 hingga 2.000 meter di atas permukaan laut, ia tetap berhati-hati dan tidak akan mengalami musim sejuk yang terlalu keras (maksimum -7 ° C); oleh itu, akan lebih sesuai, di lintang kita, di taman-taman di pantai Atlantik yang terlindung dari angin kencang, menawarkan persekitaran yang ringan dan lembap.
Tebing kecil setinggi 1 hingga 2m ini (hingga 8m di Asia) terdiri daripada banyak cabang yang mempunyai daun hijau tua, berkulit, bergigi halus dan berkilat yang panjang hingga 10cm.
Di daun daun, bunga putih cantik berdiameter 2cm, dengan 5 kelopak, muncul dari Oktober hingga Disember, bersendirian atau berkumpulan.
Tumbuhan ini mengandungi kafein, yang disebut theine, cathechic tannins dan flavonoid: rangkaian aktiviti perubatan tertentu menjadikannya antara "minuman dengan sifat fungsional".
- Keluarga: Théaceae
- Jenis: semak aromatik
- Asal: China, India
- Warna: bunga putih
- Menyemai: tidak
- Keratan: ya
- Penanaman: musim bunga atau musim luruh
- Tuai: musim bunga
- Tinggi: 1 hingga 1.5m
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk tanaman teh
Tanaman teh ditanam di bawah sinar matahari atau separa teduh di tanah yang kaya, dalam, berasid dan humus.
Tarikh keratan dan penanaman tanaman teh
Keratan pucuk muda rebus diamalkan pada musim panas pada suhu minimum 21 ° C.
Nasihat pemeliharaan dan penanaman tanaman teh
Penyiraman dan sungkupan diperlukan untuk menjaga humus tanah.
Tanaman teh secara berkala dipangkas dengan penuaian tunas muda yang lembut yang diperbaharui setiap 1 hingga 2 minggu: kegagalan mencubit cukup kerap merosakkan kualiti teh.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan tanaman teh
Teh mula dituai pada pokok renek 3 hingga 4 tahun, di mana kami memotong 3 hingga 6cm tunas terminal, yang akan kering sebelum dimasukkan ke minuman terkenal yang membuat kebahagiaan minum teh pada jiran kita. Inggeris.
Sifat tonik, merangsang dan diuretik teh telah dikenali selama berabad-abad.
- Lihat fail teh, minuman kesihatan
Penyakit, perosak dan parasit tanaman teh
Tumbuhan teh mudah diserang oleh kutu daun dan kutu busuk dan boleh dijangkiti dengan jamur jelaga.
Lokasi dan persatuan kilang teh yang baik
Ini adalah tanaman yang dapat ditanam di tanah, di taman kecil yang terlindung di pesisir Atlantik, dengan syarat ia masih dilindungi semasa musim sejuk. Ia juga sesuai untuk tumbuh di periuk dengan musim dingin di beranda atau rumah hijau, atau bahkan dengan tudung musim sejuk yang menyatukan periuk.
Tumbuhan teh juga dapat membuat bonsai yang elegan.
Jenis pokok teh yang disyorkan untuk ditanam di kebun
Genus Camellia mempunyai lebih dari 250 spesies hiasan pada dasarnya, tetapi tanaman teh ( Camellia sinensis ) hanya satu dan spesies yang sama yang rasanya berbeza-beza mengikut terroir wilayah (Darjeeling, Ceylon ...) dan operasi pasca panen. yang membuat teh hijau, teh putih, teh hitam ... Varieti Camellia sinensis ada tetapi nama dan klasifikasinya sangat keliru, selain dua yang paling terkenal iaitu Camellia sinensis var. sinensis , yang tertua dari Yunnan di China, dan Camellia sinensis var. assamica , lebih tempatan di India.
Apakah perbezaan antara teh hijau, teh hitam, teh putih?
Umumnya empat warna membezakan teh:
- teh hijau : daun segar cepat dipanaskan dan kemudian dikeringkan, sebelum digulung,
- teh hitam : daun segar dibiarkan layu, kemudian digulung dan diperam (dioksidakan) sebelum dipanggang,
- teh putih : daun segar yang dipilih mengikut kriteria ketat mengalami layu sebelum pengeringan; proses yang sangat teknikal menjelaskan kosnya yang lebih tinggi,
- teh Wu biru , oolong atau panjang: daunnya menjalani rawatan yang sama dengan teh hitam kecuali bahawa penapaian hanya sebahagian.
Teh merah, seperti yang sering disebut Rooibois ( Aspalathus linearis ) , tidak ada kaitan dengan teh, baik asal geografinya, maupun keluarga botani.