Sabit adalah alat yang terdiri dari pisau tirus panjang (60 hingga 90 cm) dan melengkung yang dipasang tegak lurus ke pemegang yang agak panjang (140 hingga 160 cm) yang satu ini dilengkapi dengan dua pegangan, satu di tengah jalan. tinggi dan yang lain di hujung bertentangan dengan pisau, yang memungkinkan keseimbangan yang lebih baik dalam pergerakan bandul. Sabit adalah alat tangan yang digunakan dalam pertanian dan berkebun untuk memotong rumput dan menuai bijirin. Memotong memerlukan latihan khusus; ia dilakukan dengan ayunan biasa kedua-dua lengan sambil memastikan bilah tetap mendatar pada ketinggian yang diingini.
Alat ini muncul sekitar abad ke-12 di Perancis dan pada mulanya digunakan untuk memotong rumput. Baru dari abad ke-16 sabit digantikan oleh sabit untuk menuai bijirin. Hari ini, mesin pemotong mekanikal dan kemudian menggabungkan penuai telah menjadikan sabit sebagai alat dalam proses menghilang, penggunaannya merosot dengan ketara dengan kemunculan teknik baru ini.
Alat ini memerlukan penyelenggaraan khas; mesin pemotong mesti mengasah pisau secara berkala untuk memperbaiki kerosakan yang paling baik pada bahagian pemotongannya (setiap 15 minit atau 30 minit, berubah-ubah bergantung pada ketahanan tanaman yang dipotong dan kualiti pisau) Untuk ini, dia mempunyai keranda, kotak kecil berisi air, di mana kita meletakkan batu yang digunakan untuk mengasah sabit yang secara tradisional dipakai di tali pinggang. Selain itu, dari semasa ke semasa penuai harus "mengalahkan" sabitnya dengan tukul dan landasan kecil yang disebut landasan. Operasi ini sebenarnya adalah penempaan dingin yang bertujuan untuk memperbaiki ujung pemotongan, memperbaiki keretakan mikro, mengisi lubang yang ditinggalkan oleh serpihan logam yang tersisa, serta untuk mengarahkan molekul keluli ke arah terbaik untuk memotong.Operasi ini membentuk logam tanpa mengeluarkannya. Ia selalu diikuti dengan penajaman batu baru.
Terdapat varian sabit untuk kegunaan yang lebih spesifik seperti sabit, yang digunakan untuk memotong bramble dan pertumbuhan semula semak dengan mudah atau sabit, gouillard atau elang dengan pisau yang lebih pendek dan lebih panjang, yang digunakan untuk memangkas cawangan tinggi kecil atau untuk membersihkan tanggul. Kami juga menemukan dalam keluarga yang sama seperti sabit, helang (atau penjaja) dengan pegangan panjang, dimanuver dengan tangan atau disesuaikan dengan perahu yang dilengkapi dengan motor, dan yang digunakan untuk memotong rumput sungai dan rawa. Lebih dikenali, anda juga menggunakan sabit dan billhook.
Sabit adalah alat yang secara simbolik dikaitkan dengan Kematian, juga disebut Reaper (kehidupan) yang hebat.