Sorrel ( Rumex acetosa ) adalah tanaman abadi aromatik yang serupa dengan bayam. Sering dijumpai dalam bentuk liar di ladang-ladang di wilayah kami, sorrel padang rumput juga ditanam di kebun sayur kami dengan nama sorrel biasa. Ia tahan lasak dan oleh itu dapat dituai pada musim sejuk di kebun.
Egret, barberry atau sourberry kerana ia juga disebut membentuk roset tidak teratur yang lebih kurang daunnya yang melepuh dan bergelombang, sedikit berdaging, dari hijau muda yang berkilat hingga hijau tua, berbentuk ujung tombak, rasa masam dan lemon. Pangkal daun mempunyai dua atria runcing selari dengan midrib. Pada musim panas, tangkai kaku naik membawa beberapa daun kecil di atas dan di atas semua, bunga dioecious hijau kemerahan berkerumun di bahagian atas.
Sorrel kaya dengan provitamin A dan terutama vitamin C, B1 dan B2 tetapi juga zat besi, tembaga dan magnesium. Ia dikatakan sebagai minuman beralkohol, depuratif, diuretik, antiscorbutic, menghidupkan semula dan sangat baik untuk transit usus berkat seratnya yang banyak. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk orang yang menderita batu, artritis atau rematik kerana asid oksalik yang dikandungnya.
- Keluarga: Polygonaceae
- Jenis: aromatik abadi
- Asal: Eropah
- Warna: hijau muda hingga gelap
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: Mac hingga Julai
- Tuai: sepanjang tahun
- Tinggi: 30 cm (80 cm dengan tangkai bunga)
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam sorrel
Sorrel akan tumbuh subur di tanah yang kaya, ringan, dikerjakan dengan baik, kaya humus dan agak berasid, tetapi ia bertolak ansur dengan tanah berat dan tanah liat. Ia mesti ditanam di bawah naungan separa, terutama pada musim panas.
Tarikh menyemai, membelah dan menanam sorrel
Sorrel dibiakkan dengan menyemai benih dari bulan Mac hingga Julai di taman asuhan kanak-kanak, kemudian langsung di tempatnya, sesuai di bulan yang semakin berkurang, satu hari daun. Maka perlu dilakukan penipisan setiap 15 cm apabila tanaman telah mencapai ketinggian 10 cm.
Pembahagian tuft dilakukan pada bulan Mac-April dengan memindahkan kerepek.
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman sorrel di kebun sayur
Air dengan banyak semasa musim kering dan tambahkan kompos pada musim bunga dengan menyebarkannya di sekitar kilang dan menguburkannya dengan cangkul. Rumpai, rumpai dan cangkul selalu.
Keluarkan tangkai bunga yang melemahkan tanaman.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan sorrel
Daun dituai apabila diperlukan, sepanjang tahun, setelah mencapai ukuran yang mencukupi (kira-kira 10 cm).
Sorrel dimakan dengan segera, secara tradisional dalam sup, telur dadar, kadang-kadang dimasak seperti bayam ( Spinacia oleracea ) dan tetragon ( Tetragonia tetragonioides ), atau bersama-sama dengannya. Ia juga banyak digunakan hari ini sebagai tanaman aromatik dalam banyak sos dan lauk, terutama ikan. Beberapa daun mentah muda juga boleh dijadikan salad dressing.
Penyakit, perosak dan parasit sorrel
Sorrel maggot, sorrel aphid, kumbang daun sorrel dan moluska adalah kebimbangan utama yang dapat dialami sorrel.
Lokasi dan persatuan sorrel yang baik
Secara amnya, sorrel dipasang dengan tanaman aromatik mengetahui bahawa ia akan kekal di tempat selama beberapa tahun.
Varieti Sorrel disyorkan untuk ditanam di kebun
Di antara pelbagai jenis sorrel, kita dapat menyebut sorrel 'Large de Belleville' dengan daun besar, sorrel 'Blonde de Lyon' yang tumbuh kurang biji, sorrel 'Sanguine' dengan daun kemerahan yang sangat hiasan (foto 2) , sorrel 'de Chambourcy' ...
Spesies lain ada seperti bayam bayam ( Rumex patienta ), serta spesies yang tumbuh lebih banyak di pergunungan seperti Alpine sorrel ( Rumex alpestris ), sorrel dalam escutcheon ( Rumex scutatus ) ...