Kacang tanah ( Bunium bulbocastanum ), kadang-kadang juga disebut chestnut bumi atau chestnut bumi adalah tanaman umbi yang tahan lasak yang kini menjadi agak jarang, tetapi biasanya tumbuh di kawasan luar bandar, di padang rumput atau di pinggir kayu dahulu. Umbi yang dimakannya mungkin tidak memenuhi permintaan semasa untuk produktiviti! Walau apa pun, tanaman ini nampaknya tidak pernah diusahakan, jadi sebenarnya bukan sayur kuno yang dilupakan.
Batangnya yang langsing berkerut di bahagian atas, daun gantinya dibahagikan kepada jalur sempit dengan garis segitiga sepanjang masa. Mereka boleh dimakan mentah atau dimasak.
Pada bulan Jun dan Julai, bunga kecil yang mengandung madu putih dikelompokkan dalam payung dengan sinar 6 hingga 20, dengan jumlah maksimum sepuluh bracts akut. Mereka kemudian memberi jalan kepada buah-buahan yang lebih panjang daripada lebarnya, dengan tulang rusuk yang menonjol: biji aromatik ini dapat digunakan sebagai bumbu seperti jintan ( Carum carvi ).
Akhirnya, umbi yang didambakan untuk dimakan umumnya berbentuk bulat, berwarna kecoklatan tetapi berwarna putih di bahagian dalamnya, tidak melebihi diameter 1 hingga 2cm: satu mentol besar di dasar kilang. Mereka mengandungi sukrosa dan kanji. Rasa mereka yang agak manis agak mengingatkan pada buah berangan, oleh itu nama vernakular: mereka boleh dimakan mentah tetapi lebih umum ia dimasak di dalam air, di dalam kuali atau di bara seperti buah berangan.
- Keluarga: Apiaceae
- Jenis: sayur perennial
- Asal: Eropah
- Warna: bunga putih
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: musim bunga atau musim luruh
- Tuai: jatuh
- Tinggi: 40 hingga 70 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk kacang tanah
Kacang tanah tumbuh di bawah sinar matahari atau separa teduh di tanah yang kaya, ringan, sejuk dan kering.
Tarikh menyemai, membelah dan menanam kacang tanah
Penanaman boleh dilakukan tetapi anda harus bersabar sebelum dapat menuai. Pembahagian membolehkan kilang membiak dengan lebih cepat.
Penanaman dirancang sama ada dari bulan Mac hingga Juni, atau dari bulan September hingga Oktober.
Majlis pemeliharaan dan budaya kacang tanah
Kacang tanah tahan kekeringan walaupun penyiraman biasa akan membuatnya tumbuh lebih cepat, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak air yang tidak disukainya. Lebih baik bersenyawa sehingga bumi mengekalkan kesegarannya.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan kacang tanah
Penuaian dilakukan pada musim luruh tanpa merobek semuanya sehingga kaki tumbuh semula.
Penyakit, perosak dan parasit kacang tanah
Tiada penyakit atau parasit khusus yang diketahui olehnya.
Lokasi dan hubungan kacang tanah yang baik
Ini adalah tanaman yang dapat ditanam di kebun dapur dengan mempertimbangkan hakikat bahawa ia kekal dan akan kekal di tempat dari satu tahun ke tahun berikutnya.
Jenis Bunium yang disyorkan untuk ditanam di kebun
Genus mempunyai beberapa lusin spesies tetapi kacang tanah ( Bunium bulbocastanum ) adalah satu-satunya yang boleh dimakan.
Berhati-hatilah untuk tidak membingungkannya dengan umbellifera lain seperti hazelnut tanah ( Conopodium majus ) dengan ubi lezat yang mengingatkan pada hazelnut, atau dengan Fabacea yang juga disebut chestnut tanah, kacang ubi ( Lathyrus tuberosus ) yang juga memakan ubi. Sebaliknya, sukar untuk mengelirukannya dengan Umbellifera yang beracun.
(kredit foto Flickr-User Gaspa - CC BY 2.0)