Juga disebut "brokoli jet" atau "kubis asparagus", tanaman tahan lasak ini sebenarnya dalam bentuk kepala yang terdiri daripada putik bunga hijau yang ketat dan globular yang dikelilingi oleh daun panjang dan bergelombang, umumnya berwarna hijau. Berterusan, panjangnya boleh berukuran antara 30 hingga 40 cm.
Brokoli adalah kubis masak cepat (2½ hingga 3 bulan setelah disemai) dan kuncupnya harus dimakan dengan cepat setelah memetik.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, brokoli sama sekali bukan kubis buatan makmal, sayur-sayuran GMO atau pembuatan industri lain. Sebaliknya, memang benar bahawa syarikat benih dan industri makanan pertanian masih berusaha untuk mengembangkan tanaman brokoli GMO yang dipatenkan, yang untungnya masih dilarang untuk ditanam di Eropah, dan hal yang sama berlaku dengan banyak banyak sayur-sayuran lain seperti biji tomato misalnya.
Walaupun kelihatan penasaran, kepala brokoli yang dimasak dalam krim adalah makanan yang baik. Walau bagaimanapun, pengikut diet pelangsing sangat menghargai 25kcal / 100 gramnya dan kaya dengan vitamin C, B9, E, K, magnesium, serat dan karotena.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: sayur bunga tahunan atau dua tahunan
- Asal: Itali
- Warna: bunga hijau
- Menyemai: April hingga Jun
- Penanaman: Jun-Julai
- Tuai: 2 setengah hingga 3 bulan selepas menyemai
- Tinggi: tinggi hingga 70 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam brokoli di kebun sayur
Untuk perkembangan yang optimum, brokoli memerlukan tanah yang segar, kaya dan dikeringkan dengan baik. Penambahan pasir mungkin diperlukan untuk tanah yang terlalu padat. Pendedahan cahaya matahari harus disukai, walaupun brokoli menyokong cahaya separa cahaya.
Tarikh menyemai dan menanam brokoli
Kubis brokoli disemai dengan baik pada musim bunga, antara bulan April dan Jun, jika mungkin di bawah perlindungan untuk melindungi dari cuaca sejuk yang terakhir. Pemindahan boleh dilakukan pada bulan Jun-Julai, ketika tanaman mempunyai 4 daun, ketika cuaca mulai panas. Tetapkan tanaman 50 hingga 60 cm.
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman brokoli
Kubis memerlukan banyak kelembapan, oleh sebab itu penting untuk menyiramnya dengan banyak dan kerap jika cuaca terlalu kering. Jerami untuk mengekalkan kelembapan.
Sekiranya tanaman cenderung tumbuh tinggi, pasangkannya untuk mengelakkan batangnya pecah.
Menuai, menyimpan dan menggunakan brokoli
Kubis brokoli dituai ketika epal terbentuk dengan baik, ketika cukup pekat, dan sangat penting sebelum bunga muncul, iaitu sebelum epal mulai berubah menjadi kuning. Ia dimakan dikukus selama 5 minit kemudian dimasak dengan mentega, sos béchamel, pasta, risotto, dll.
Penyakit, perosak dan parasit brokoli
Siput dan siput menyerang tumbuh-tumbuhan muda. Kemudian belatung kubis, kutu abu, peredam, cendawan kubis dan cacing kubis juga dapat menyerang kubis brokoli.
Lokasi dan perkaitan brokoli dengan sayur-sayuran kebun yang lain
Anda boleh menanam brokoli berhampiran bit, saderi, timun, acar, kacang ginjal, selada, bawang, kacang polong, kentang, rosemary, bijak, thyme, tomato.
Varieti brokoli disyorkan untuk ditanam di kebun
The 'Precoce Cima Di Rapa' akan memastikan tuaian yang lengkap serta 'haâtif d'Angers tambahan' . Varieti 'Green Duke F1' dengan epal hijau besar dan 'Le Précieux' , hijau kebiruan, umumnya dihargai kerana rasanya yang sedap dan enak. 'Red Arrow' mempunyai epal ungu gelap dan dituai pada musim bunga. 'Calabrian Green' adalah varieti akhir dengan epal hijau kecil.