Berasal dari India, terung termasuk dalam keluarga botani tomato dan lada dan mempunyai syarat budaya yang sama. Buah berdaging dari tumbuhan ini dengan pelbagai ukuran, bentuk dan warna banyak digunakan dalam masakan Mediterranean, Asia dan India. Namun, tidak sampai pertengahan abad ke-19 kulturnya tersebar di utara Loire, di Perancis. Hari ini, ia dimakan dimasak, digoreng, di dalam ketuhar, disumbat, di ratatouille, dalam tian, dan mengungkapkan semua rasanya dengan tomato, lada, minyak zaitun, bawang putih ...
Tumbuhan yang agak sejuk ini menghasilkan daun bergantian hingga 30 hingga 40 cm dan lebar 10 hingga 20 cm, bentuk bujur, bersudut dan sering sedikit berduri, berbulu di bahagian atas. Bunga ungu dengan benang sari kuning, berdiameter 2 hingga 3 cm, bersendirian dan berbentuk bintang: mereka akan memberikan buah-buahan dengan kulit halus dan berkilat dan daging putih yang boleh berbentuk bulat, panjang, berbentuk pir, dengan kelopak berduri untuk kebanyakan spesies ... Warna kulit, padat atau bergaris, bergantung pada ragamnya, berkisar dari putih hingga hampir hitam ungu, melewati merah jambu ungu dan ungu.
Terung rendah tenaga (20kkal / 100 g), kaya serat, ia juga mengandungi vitamin A, B1, B2, B5, C, PP, dan garam mineral khususnya kalium, kalsium, zat besi, mangan, fosforus, magnesium. Apa lagi yang anda mahukan ?!
- Keluarga: Solanaceae
- Jenis: sayur buah tahunan
- Asal: Asia Selatan
- Warna : buah ungu, ungu, putih ...
- Menyemai: ya
- Keratan : tidak
- Penanaman: Mei hingga Jun
- Tuai: Julai hingga Oktober
- Tinggi : 60 hingga 80 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk penanaman terung
Lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik, diperkaya dengan bahan organik, sangat tahan humus. Terung memerlukan lokasi yang hangat, cerah dan terlindung. Di kawasan sejuk, perlindungan rumah hijau, terowong atau kerangka sangat sesuai.
Menyemai, menanam dan menanamkan terung di kebun sayur
Menabur di lokasi terlindung (21-25 ° C), pada kadar 8 hingga 10 biji per pot berdiameter 9 cm (kemunculannya halus). Anda boleh menanam di tempat apabila tanaman mempunyai 5 daun, menjelang akhir Mei-awal bulan Jun, dengan menguburkan mahkota 3 atau 4 cm untuk mempromosikan pengembangan akar lateral.
Lembaga penyelenggaraan dan penanaman terung
Masukkan kompos sebelum menanam. Cubit hujung batang apabila mencapai 12 inci untuk mendapatkan tanaman yang lebih stabil dan lebih stabil. Pangkas dengan membuang pucuk sampingan untuk menyimpan hanya 4 atau 5 cabang dan hadkan bilangan bunga dari 8 hingga 10 setiap tanaman untuk mempunyai 5 hingga 8 buah besar ketika mereka dewasa. Penyiraman harus dilakukan secara berkala dan disyorkan mulsa awal. Sekiranya perlu, pegang kaki.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan terung
Pilih terung sebaik sahaja buahnya berkilat dan berwarna dengan baik, kira-kira 4 bulan setelah menyemai untuk mengelakkannya menjadi kering dan pahit. Terung akan disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk.
Penyakit, perosak dan parasit terung
Kumbang Colorado, labah-labah merah, aphids perlu ditakuti di kaki terung. Elakkan kelembapan yang terlalu tinggi jika tidak, anda berisiko melihat perkembangan cendawan, cendawan tepung, cetakan kelabu.
Persatuan terung dengan sayur-sayuran lain
Terung akan berfungsi di samping kacang kerdil, kacang, kentang, tetapi elakkan menanam terung di plot yang menjadi tuan rumah Solanaceae (tomato, kentang ...) dan Cucurbitaceae ( tembikai, timun, labu ...) kerana semua tanaman ini mempunyai musuh bersama yang masih ada di tanah.
Varieti terung disyorkan untuk ditanam di kebun
Di antara pelbagai jenis, anda boleh memilih 'Violette longue hâtive' , 'Dourga' dengan daging yang manis dan enak, 'Blanche rond' , 'Ova' putih sesuai untuk kebun kecil, 'Ronde de Valence' di selatan Perancis , 'Slim Jim' untuk tumbuh di dalam pasu kerana tanamannya kerdil (40 cm), 'Baluroi' yang tahan terhadap cendawan ...