Kami selalu membicarakan bunga abadi, memang benar bahawa mereka sangat berharga di taman hiasan kerana mereka mekar lagi setiap tahun tanpa perlu menanam semula, membeli tanaman, mencengkam, dll Dan bagaimana dengan kebun sayur? Adakah anda tahu bahawa terdapat banyak sayur - sayuran perennial atau perennial ?
Apa itu sayur-sayuran abadi?
Sayuran "abadi" adalah sayuran yang akan hidup dan dihasilkan selama beberapa tahun, dengan cara yang berterusan, berkat organ bawah tanahnya yang spesifik (mentol, rimpang, umbi), yang memainkan peranan cadangan yang membolehkannya menghidupkan kembali musim berikutnya.
Walau bagaimanapun, tanaman abadi, jika lebih tahan terhadap fros secara umum daripada sepupu tahunannya, tidak semestinya sangat tahan lasak: beberapa sayur-sayuran abadi, terutama yang berasal dari kawasan tropika, perlu dilindungi dari gel.
Begitu juga, sayur-sayuran tahunan tidak selalu mempunyai dedaunan malar hijau: sebagai contoh, tarragon hilang semasa musim sejuk dan muncul semula sebaik musim bunga kembali.
Perennial mempunyai aset yang luar biasa kerana ia berkembang biak dengan mudah: keratan, pembelahan jumbai atau rimpang, pemisahan batang, penyingkiran mentol ...
Sekiranya anda mengatur kebun sayur tahunan anda dengan baik, anda akan dapat mencari sesuatu untuk dipungut atau dikumpulkan sepanjang tahun, lebih-lebih lagi dari segi ekonomi, kerana anda hanya akan memperoleh tanaman anda sekali sahaja. Dan walaupun anda bukan salah seorang tukang kebun berpengalaman, jika anda tidak memberi mereka banyak penjagaan, sayur-sayuran tahunan ini akan tumbuh walaupun semuanya dan akan mengisi bakul anda dengan hasil panen: bukankah itu cantik ?!
Selain itu, anda juga boleh memukau para tetamu di meja anda dengan memasaknya sayur-sayuran yang kekal tidak diketahui atau diabaikan (kerana kekurangan produktiviti, sangat kerap)! Sebagai contoh, banyak tumbuh-tumbuhan adalah hiasan dan dimakan tetapi hanya sedikit yang mengetahuinya, namun lebih baik bertanya terlebih dahulu untuk mengelakkan diri daripada meracun ...
Senarai sayur-sayuran kekal dan kekal yang senang ditanam
Artichoke dan kadun kelihatan serupa dan kadang-kadang keliru, lebih-lebih lagi mereka mempunyai persamaan bahawa kedua-duanya kekal dan agak halus untuk tumbuh.
Comfrey, terkenal dengan penyediaan kotoran, juga dimakan dalam salad untuk tunas muda atau dimasak seperti bayam untuk daun, tanpa menyalahgunakannya kerana mengandungi alkaloid.
Yang warna merah bata boleh diambil apabila diperlukan: daun masam yang popular dalam campuran salad, dalam telur dadar atau sebagai iringan kepada ikan.
The leek kekal adalah sangat berharga kerana ia dipotong untuk menggunakannya seperti bawang biasa, dan ia tumbuh kembali dalam beberapa minggu!
Rhubarb mungkin yang paling terkenal dari perennial kebun sayur: di kompot, di pai, dalam jem, itu enak.
The saka roket , mungkin sedikit lebih pahit dan pedas daripada roket tahunan akan diambil apabila diperlukan untuk dicampur dengan salad lain.
The artichokes tidak mudah untuk berkembang dan tumbuh dengan perlahan, yang tidak manfaat ... Tetapi mereka tidak mengupas dan menawarkan rasa antara salsify dan artichokes. Rimpang yang tersisa di tanah akan tumbuh semula pada musim bunga berikutnya.
The oca Peru semakin di pasaran: ubi ini adalah untuk tahap rasa, antara kentang dan keledek. Kami menanam semula ubi dan kitaran bermula semula.
The Jerusalem articok adalah yang terkenal dan mudah untuk berkembang. Juga dekat dengan artichoke dan salsify, ubinya menyerupai heliantis.
Masih terdapat banyak sayur-sayuran perennial lain yang disebut di antara sayur-sayuran berdaun dan sayur-sayuran akar, tetapi juga di antara tanaman aromatik (pudina, thyme, balsem lemon ...), tanaman liar (hop, pisang ...), perennials hiasan (primrose, hollyhock, dll.), pokok buah-buahan kecil (goji, strawberi, raspberi, dll.).
Untuk menjawab soalan, anda boleh membaca buku yang sangat khusus "Mon potager de perennials" karya Aymeric Lazarin , seorang pembela landskap agrodiversiti dan meminati tanaman yang jarang dan tidak biasa (Edisi Terre Vivante - 7 Mac 2016) .