Ubi cina ( Dioscorea batatas ), juga dikenal sebagai ubi kentang atau ubi bersayap, adalah pokok ubi yang berabad-abad , tumbuh batang langsing hingga panjang 2 hingga 3m, yang berasal dari Asia timur. Walaupun ia hilang semasa musim sejuk, ia adalah tanaman pendakian yang sangat tahan lasak.
Daunnya yang berwarna hijau tua, berbentuk hati, daunnya, menunjuk pada hujungnya, mencapai sepuluh sentimeter terbaik. Semasa berbunga, bunga kuning kehijauan kecil sering steril dikelompokkan dalam kelompok, muncul pada musim panas.
Oleh kerana ia adalah sayuran akar, maka umbi-umbi inilah yang kita makan dengan mengeluarkannya pada musim gugur. Kulit berwarna coklat muda dan dagingnya berwarna putih kekuningan. Mereka dituai ketika beratnya sekitar 1 kg tetapi jika anda bersabar anda boleh mendapatkan ubi besar. Mereka mengandungi alkaloid beracun, dioscorin, yang musnah semasa memasak sebelum memakannya. Mereka biasanya dimasak seperti kentang (kentang tumbuk, kentang goreng, kukus, tumis, dan lain-lain) dan dengan itu menemani daging dan sediaan lain kerana rasa ringannya agak neutral. Dengan kira-kira 80kkal / 100g, keladi mengandungi pati dan membekalkan garam mineral dan vitamin B dan C.
- Keluarga: Dioscoreaceae
- Jenis: sayur akar perennial
- Warna: daging putih kekuningan
- Asal: Asia timur yang sederhana
- Menyemai: tidak
- Keratan: tidak
- Penanaman: Mei
- Tuai: November
- Tinggi: hingga 3 m
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam keladi di kebun sayur
Padi memerlukan lokasi yang hangat dan cerah tetapi dalam suasana yang cukup lembap, dan tumbuh subur di tanah yang kaya, sejuk, dalam dan kering.
Ladang keladi
Pendaraban dilakukan dengan membahagikan rizom menjadi serpihan kira-kira lima belas sentimeter. Untuk menjimatkan masa, penanaman di bawah naungan boleh dilakukan pada bulan Mac, untuk pemasangan terakhir pada bulan Mei. Jika tidak, ubi boleh ditanam kira-kira 10cm, secara langsung pada pertengahan Mei. Jauhkan kira-kira 75cm antara 2 kaki.
Lembaga penyelenggaraan dan penanaman keladi
Pokok keladi perlu dilatih mengenai sokongan: jaring kawat, teralis, dll. Kilang ini tidak memerlukan penyelenggaraan khas selain penyiraman jika musim kemarau masuk, dengan sungkupan di kaki agar tanah tetap sejuk.
Penuaian, pemeliharaan dan penggunaan keladi
Penuaian boleh dimulakan apabila daun mulai kering dan menguning, sekitar bulan November, dan ia dapat berlanjutan seperti yang diperlukan hingga April dengan syarat tanaman dilindungi dengan mulsa tebal, jika tidak, boleh mengeluarkan semuanya untuk simpanan bilik bawah tanah.
Keladi dikupas sebelum dimasak dan dimasak seperti kentang.
Penyakit, perosak dan parasit keladi
Awas arnab dan gastropod yang menggigit pucuk muda, dan juga memerhatikan serangan kutu daun.
Lokasi dan persatuan keladi yang baik
Ubi sama sekali tidak sesuai untuk kultur wadah. Ia mesti diletakkan pada semua jenis sokongan.
Varieti keladi disyorkan untuk ditanam di kebun
Keladi terdapat dalam lebih dari 600 spesies seperti Dioscorea alata , Dioscorea fargesii , atau Dioscorea japonica . Sebilangan besar dari mereka ditanam di negara-negara tropis, tetapi juga di Perancis, terutama di Saint Claude-de-Diray (41), ibukota keladi Eropah.
Di antara varietas yang disesuaikan dengan iklim metropolis, mari kita petik 'Yam of China Chappellier diperbaiki' .