Salad musim sejuk yang memerlukan sedikit manipulasi untuk membuat hati mereka memutih adalah chicory keriting dan chicory escarole. Ini akan membolehkan mereka menjadikan daun mereka lebih lembut dan kurang pahit. Terdapat teknik yang berbeza untuk dipilih bergantung pada keadaan.
Bilakah menghirup salad?
Beberapa jenis chicory secara semula jadi mengembangkan inti kuning muda: dalam kes ini, pemutihan tidak diperlukan. Untuk yang lain, anda akan memutuskan untuk mengosongkannya ketika mereka hanya beberapa hari sebelum mereka matang, siap untuk dituai dan dimakan.
Rancang pencucian salad, jangan lakukan semuanya pada masa yang sama kerana anda berisiko terpaksa menuai semuanya secara serentak kerana, setelah dipetik, mereka tidak akan menyimpan dan jika mereka tetap berada di dalam tanah setelah mengeluarkan pelindung, mereka akan disambung semula. dengan cepat warna hijau dan rasa pahit.
Masa terbaik untuk memasang alat pemutih adalah pada hari kering. Ia tidak boleh dilakukan sekiranya embun beku, walaupun cahaya, diumumkan kerana anda berisiko mendapati salad anda busuk sepenuhnya.
Apa sahaja teknik yang digunakan, jantung akan memutih dalam 8 hingga 10 hari: jangan melampaui ini dengan risiko melihat pembusukan bermula.
Sebaliknya, jika cuaca terlalu kering dan salad kekurangan air, siram dengan kaki tanpa membasahi daun.
Teknik untuk memerah salad
Varietas chicory yang tumbuh sebati dapat memutih sendiri setelah ditanam dengan cukup ketat: dengan cara ini daun luar akan meluruskan ke arah tetangga mereka, yang akan memberi kesan yang sama dengan teknik pemutihan.
Ikat daun untuk mengisar salad
Prinsipnya terdiri daripada menaikkan daun luar chicory untuk mengikat semua daun dan dengan itu menghilangkan daun yang membentuk jantung dari semua cahaya. Kemudian pengembangan klorofil akan dihentikan dan daunnya akan menjadi putih. Gunakan tali, tali atau rafia.
Risiko teknik ini ada dua: di satu pihak, busuk jika terlalu banyak kelembapan terperangkap di antara daun, dan di sisi lain, kerosakan yang dilakukan oleh sanga jika banyak dari mereka membiarkan diri mereka tertangkap di tengah. daun: pantri yang sesuai untuk mereka! Atas sebab-sebab ini, penting untuk tidak campur tangan pada hari hujan dan berhati-hati dengan cuaca musim luruh yang panas dan lembap.
Tutup salad untuk mengisar
Prinsip kaedah ini terletak pada penempatan loceng, periuk terbalik, pinggan atau penutup legap lain, di atas salad. Dengan cepat dan mudah, kaedah ini mencegah, dengan syarat memasangkan saluran keluar dari periuk yang terbalik, limpasan hujan di tengah salad. Oleh itu, risiko reput dapat dikurangkan.
Berhati-hatilah, di sebalik segalanya, kekurangan peredaran udara: untuk mengimbangi, letakkan periuk di atas batu yang tidak terlalu tebal atau baji lain sehingga sedikit terangkat dan biarkan sedikit udara mengalir. Sekiranya menggunakan loceng atau periuk plastik, timbangkannya agar tidak tertiup angin: meletakkan bata kecil di atas periuk juga akan mengaburkan lubang saliran.
Pasang terowong mini legap
Meliputi barisan salad anda dengan terowong mini legap lebih dikhaskan untuk tukang kebun pasar atau pengguna salad yang sangat besar kerana semuanya akan bercampur secara serentak.
Selain itu, di luar kos yang harus diambil kira, untuk mendapatkan kegelapan total, pemasangan harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Diakui, setelah dipasang, terowong mini legap ini akan melindungi salad anda dengan lebih baik dan memberikan peredaran udara yang baik, tetapi memandangkan pelaburannya, kaedah ini hanya boleh dikhaskan untuk tukang kebun tertentu.