Serfouette adalah alat tukang kebun manual yang terdiri daripada pemegang abu kira-kira 1 m 25 dengan lubang lengan lengan di mana bahagian logam berganda dilekatkan pada satu sisi, semacam pengikis lebar dan persegi yang mengingatkan pada cangkul dan, yang lain, sama ada besi berbentuk lidah yang lebih sempit dan runcing atau dua gigi berbentuk U yang tajam. Kata serfouette diambil dari bahasa Latin circumfodere yang bermaksud "menggali sekeliling".
Alat ini mempunyai fungsi menggali lubang penanaman untuk tanaman di dalam pasu atau bekas kecil; ia digunakan untuk menandai di tanah garis yang dilukis dengan bantuan garis untuk menyiapkan anak benih, menyiangi kebun sayur tetapi juga untuk mencabut tanaman sayuran lama sebelum musim sejuk membajak. Oleh itu, ia adalah alat serbaguna yang dapat digunakan untuk mencangkul, menggaruk, menggali, mengudar tanah di kebun sayur dan merumput bunga dengan mencabut rumpai dengan akarnya.
Serfouette juga disebut rayonnoir atau burung hantu.