Kayu manis: kulit aromatik

Pokok kayu manis ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) atau pokok kayu manis Ceylon adalah pokok dari mana kita mengeluarkan kayu manis, rempah aromatik khas ini digunakan dalam memasak. Ia tergolong dalam keluarga Lauraceae dan berasal dari Asia, khususnya Sri Lanka dan India, walaupun sekarang ditanam di semua wilayah tropis di dunia. Selain penggunaannya sebagai rempah, kayu manis juga menawarkan kebaikan terapeutik.

Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), rempah panas

Kayu manis, pencernaan

Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , pokok kayu manis adalah pohon berukuran sekitar sepuluh meter, dengan kulit coklat dan daun malar hijau sepanjang 15cm dan lebar 4cm, berkulit, berkilat, bujur, hijau gelap, ditandai dengan 2 urat selari dengan margin daun. Apabila lumat, daunnya mengeluarkan bau aromatik yang serupa dengan kulit kayu.

Pada musim panas, bunga kekuningan kecil di panicles di hujung ranting akan memberikan buah biru tua. Walau bagaimanapun, bukan yang terakhir adalah kepentingan pokok kayu manis tetapi kulitnya.

Pokok ini mempunyai kulit coklat kemerahan yang mengelupas dari masa ke masa dan dituai pada musim hujan, pada bulan Mei dan Oktober, kerana kemudian menjadi lebih mudah untuk dikupas dan digulung. Ia mengeluarkan aroma hangat dan manis.

Kulit kayu mengandungi pati aromatik yang kaya dengan derivatif fenilpropana, termasuk cinnamaldehyde (antiseptik kuat), eugenol dan cinnamyl asetat.

Manfaat perubatan kayu manis

Ini adalah kebaikan pencernaan kulit kayu yang paling terkenal dalam perubatan herba, kerana ia meningkatkan rembesan jus gastrik dan merangsang fungsi pencernaan khususnya sekiranya perut kembung, kembung, kurang selera makan, penyakit pencernaan dan cirit-birit.

Sekiranya berlaku asthenia pasca influenza, kayu manis menyegarkan orang yang letih dan pulih. Tetapi ia juga digunakan dalam pencegahan selsema dan selesema kerana sifat tonik dan merangsangnya. Ia juga diakui mempunyai sifat merangsang pada pengaturan gula darah: melalui taninnya, ia meniru aktiviti insulin dan oleh itu mempunyai kesan anti-diabetes.

Di samping itu, minyak pati mempunyai sifat antibakteria dan antijamur, berharga dalam kes cystitis dan cirit-birit.

Kayu manis boleh dibeli di semua kedai makanan organik dan bukan organik, di kedai kesihatan semula jadi, di jamu atau di farmasi. Ia dipersembahkan dan digunakan dengan cara yang berbeza:

  • infusi: 1 sendok teh kulit kayu atau 1g / 15 cl (maksimum 1 hingga 3 cawan / hari), untuk memasukkan 5 hingga 10 minit,
  • dalam merebus: 1 sendok teh kulit kayu atau 1 g / 15 cl (maksimum 2 hingga 3 cawan / hari), hingga mendidih 5 minit, dan biarkan 10 minit,
  • dalam kapsul, ekstrak atau tincture ibu, mengikut arahan ahli farmasi,
  • dalam minyak pati: 1 tetes / 20 tetes minyak sayuran untuk aplikasi kulit selepas ujian alergi pada bahagian siku kerana sangat dermocaustic atau alergenik; secara lisan terhadap makanan sejuk, 1 tetes satu sudu teh madu 3 kali / hari maksimum 5 hari.

kayu manis

Kayu manis di dapur

Kayu manis adalah rempah eksotik yang digunakan hampir di seluruh dunia, sendiri atau sebagai campuran, serbuk atau tongkat, untuk mencicipi hidangan masin atau manis, wain mulled atau campuran herba untuk teh herba atau teh.

Penanaman kayu manis di kebun

Untuk menanam pokok kayu manis, berhati-hatilah, ia adalah pokok aromatik tropis yang tumbuh subur pada suhu 27 ° C dan bagaimanapun memerlukan suhu minimum 10 ° C! Tanah yang kaya dan berkeringat diperlukan dengan paparan sinar matahari penuh yang sangat penting yang mewajibkan, di wilayah kita, meletakkannya di rumah hijau pada bulan-bulan musim sejuk; namun, berhati-hatilah dengan pepijat.

Kayu manis palsu, kayu manis cassia atau kayu manis Cina ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) menyerupai kayu manis Ceylon, mempunyai petunjuk terapeutik yang sama tetapi kulitnya lebih rapuh dengan aroma yang kurang halus.

Penggunaan tanaman untuk penyembuhan mesti dilakukan dengan terlebih dahulu mendapatkan nasihat doktor, ahli farmasi atau pakar herba. Wanita hamil, orang yang mempunyai penyakit kronik dan serius atau mengambil ubat, harus berjumpa doktor sebelum melakukan rawatan diri yang boleh menyebabkan kesan sampingan, termasuk interaksi ubat.