Bawang putih ( Allium sativum ) adalah salah satu tanaman tertua yang ditanam: pekerja yang membina piramid Giza memakannya pada setiap hidangan, menggunakannya sebagai tonik yang kuat, dan kemudian bawang putih juga merupakan ubat wabak.
Bumbu, tumbuhan perubatan, herba, bawang putih mempunyai daun hijau pucat, rata, panjang, sempit, bergaris dan batangnya, yang bermula dari tengah mentol, berbentuk silinder, berongga dan mekar menjadi umbel yang secara serentak membawa bunga hermaphrodites dan mentol berwarna putih atau kemerahan. Mentolnya yang disebut "kepala" terdiri daripada banyak buah yang disebut "cayeux".
Pada masa lalu, ia dikreditkan dengan kekuatan untuk mengurangkan sekitar enam puluh penyakit, dan sifatnya sangat kuat sehingga orang-orang kuno percaya bahawa ia mempunyai kekuatan ghaib. Hari ini, ia dikenali kerana sifat hipotensi, tindakannya untuk menurunkan kadar kolesterol dan gula darah dan pencegahannya terhadap penyakit kardiovaskular. Selain itu, antiseptik, bakterisida dan ekspektoran, bawang putih baik untuk melawan bronkitis, selesema dan jangkitan pernafasan, tetapi juga pada tahap sistem pencernaan, ia menghancurkan flora patogen, mengatasi cirit-birit dan bertindak sebagai penyembur.
Bawang putih (135 kcal / 100g) sangat bertenaga, mengandungi vitamin A, B1, C dan B6, unsur surih (mangan, silikon, kobalt, sulfur).
- Keluarga: Liliaceae
- Jenis: tahunan ditanam sebagai tahunan
- Asal: Asia Tengah
- Menyemai: ya
- Keratan : tidak
- Penanaman: Oktober hingga Februari
- Tuai: Jun hingga Ogos
- Tinggi : 40 hingga 60 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam bawang putih
Bawang putih menyukai tanah yang ringan, sejuk, subur dan dikeringkan dengan baik, tetapi tanah lembap dan baja yang mendorong reput mentol harus dielakkan. Tumbuhan yang suka panas ini, pendedahan cahaya matahari sepenuhnya akan dihargai.
Tarikh penanaman bawang putih
Spesies ini steril, jadi anda harus memperbanyak bawang putih dengan menanam bulbil atau cayeux. Tolak cengkih ke dalam tanah sedalam 2 atau 3 cm, titik di udara, jarakkan jarak antara 10 hingga 20 cm; kemudian tekan dengan ringan.
- Fail lengkap: kapan dan bagaimana menanam bawang putih?
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman bawang putih di kebun sayur
Bawang putih adalah mangsa burung seperti burung hitam dan jalak; Oleh itu, perlunya melindungi ladang dengan jaring sehingga pucuk hijau mencapai 3 hingga 5 cm.
Rumpai dengan kerap, cangkul dan rumpai.
Pada awal musim panas, sekiranya berlaku kemarau, anda boleh menyiram sekali-sekala. Sebaliknya, pada musim panas hujan, keluarkan mentol untuk mengelakkan reput.
Pada bulan Jun, batang dapat diikat untuk mempromosikan pertumbuhan mentol.
Menuai, menyimpan dan menggunakan bawang putih
Bawang putih bagus untuk dituai apabila daunnya menjadi kuning dan layu. Kepala kemudian dikoyakkan dengan lembut agar tidak mencederakannya tanpa mematahkan batangnya. Untuk melakukan ini, anda boleh mengangkat tanah menggunakan garpu untuk melepaskan mentol. Kemudian biarkan mereka kering di bawah sinar matahari, lebih baik di rak untuk memudahkan peredaran udara, kemudian gantung di tempat yang kering.
Cengkih bawang putih dan daun muda digunakan salad mentah hingga musim, sayur-sayuran mentah atau mayonis, misalnya. Dimasak, kacang polong daging dan rebus dalam sos tetapi juga sayur-sayuran, dan sebilangan besar penyediaan masakan.
Penyakit, perosak dan parasit bawang putih
Karat, ngengat bawang putih dan lemak adalah malapetaka utama yang dialami oleh bawang putih.
Lokasi dan hubungan bawang putih yang baik dengan kebun sayur
Bawang putih tumbuh dengan baik di sebelah strawberi, bit, selada, kentang, tomato, adas tetapi dikatakan dijauhkan dari kekacang (kacang, kacang polong, kacang polong ...).
Varieti bawang putih disyorkan untuk ditanam di kebun
Bawang putih biasa harus ditanam selewat-lewatnya Januari, bawang putih merah jambu lebih tahan di tanah yang berat atau sedikit lembap. Di antara dua puluh jenis, anda akan dapati 'Violet de Cadours', 'Rouge de Lautrec', 'Rose d'Italie', 'Blanc de Lomagne', 'Rouge de Vendée' ...