Maceron ( Smyrnium olusatrum ) adalah tumbuhan herba dwitahunan yang kadang-kadang tumbuh secara spontan di tempat-tempat yang tidak berbudaya , di pinggir jalan, di wilayah selatan Perancis, di pinggir Mediterranean kerana tanaman ini berasal dari Eropah selatan dan ke Afrika Utara, yang tidak menghalangnya menjadi hampir pedesaan (-15 ° C).
Maceron, di bawah tanah, memiliki akar umbi yang tuberize, dan di udara, ia membentuk batang bercabang, berlekuk, berongga tinggi, dengan daun malar hijau dengan 3 helai daun yang sangat dipotong seperti pasli rata besar sementara daun basal dibahagi 3 kali menjadi segmen.
Bunga kuning-hijau kecil disatukan dalam umbel yang beraneka ragam, tahun kedua. Mereka memberi benih hitam (achenes) sepanjang setengah sentimeter yang mudah tersebar.
Plat aromatik dan sayur-sayuran, maceron sayur, juga disebut pasli Macedonia Besar, pasli Kuda, pasli Macedonia, lada liar, dan lain-lain, yang bersifat perut dan diuretik, akhirnya dilupakan untuk memilih saderi ( Apium kubur ).
Seluruh tanaman bagaimanapun boleh dimakan dengan rasa yang serupa dengan saderi dan lebih kuat: akar yang kelihatan seperti lobak hitam dimakan dimasak atau mentah, tunas muda dimasak sebagai sayur-sayuran, rasa daun seperti pasli, kuncup bunga yang dimasukkan cuka menggantikan caper dan akhirnya, biji kering menjadikan pengganti lada.
- Keluarga: Apiaceae
- Jenis: dwitahunan aromatik
- Asal: Eropah Selatan, Afrika Utara
- Warna: bunga hijau kuning
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: musim bunga atau musim luruh
- Berbunga: April hingga Julai
- Tinggi: hingga 1.5 m
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk maceron
Maceron ditanam di bawah sinar matahari, atau di bawah naungan separa di kawasan dengan sinar terik, di tanah yang kaya dengan humus, sejuk dan kering.
Tarikh menyemai dan menanam maceron
Menyemai dilakukan pada musim bunga, sekitar bulan Mac-April, atau pada musim gugur, mengetahui bahawa pada bulan September, ia juga dapat disemai di taman kanak-kanak untuk menanam tanaman muda di tempatnya pada musim bunga.
Anda perlu menipis atau menanam, menjaga jarak 50cm antara dua kaki.
Nasihat pemeliharaan dan budaya maceron
Penyiraman diperlukan semasa musim kemarau serta pemasangan mulsa untuk memastikan tanah lebih sejuk.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan maceron
Anda akan menuai daun dan pucuk muda apabila diperlukan; berterusan semasa musim sejuk, mereka masih boleh dimakan setelah dikisar agar dapat mengurangkan kepahitan mereka. Daun digunakan dicincang pada piring, seperti pasli, sementara pucuk muda dimasak tumis atau dalam sos.
Akarnya dituai pada musim gugur dan boleh disimpan di bilik bawah tanah seperti sayur-sayuran akar yang lain. Mereka dimakan dimasak seperti celeriac.
Tunas dan biji bunga dituai pada tahun berikutnya sekitar bulan Jun: yang pertama dimaniskan dalam cuka dan biji dikeringkan untuk melewati kilang lada.
Penyakit, perosak dan parasit maceron
Maceron sayur tidak terjejas oleh penyakit dan sepertinya tidak mengetahui tentang perosak.
Lokasi dan persatuan maceron yang baik
Ini adalah tanaman yang ditanam di ladang sayur atau di taman aromatik tetapi tidak akan memberi apa-apa di dalam periuk. Ia juga berfungsi dengan baik di tempat tidur perennial atau di kawasan campuran.
Spesies dan jenis Smyrnium yang disyorkan untuk ditanam di taman
Genus Smyrnium mempunyai 8 spesies termasuk maceron sayuran ( Smyrnium olusatrum ) tetapi juga maceron perfoliated ( Smyrnium perfoliatum ), sangat dekat, atau Smyrnium cordifolium ...
(kredit foto 1: Michael Wunderli - CC BY 2.0)