Artichoke Yerusalem, sayur dengan rasa artichoke: menanam, menanam, menuai

Artichoke Yerusalem ( Helianthus tuberosus ) sangat mirip dengan bunga matahari ( Helianthus annuus ) yang dijelaskan kerana mereka adalah sepupu, yang tergolong dalam genus yang sama. Juga disebut artichoke atau truffle dari Kanada di mana asalnya, artichoke dari Yerusalem atau bahkan sinar matahari abadi, artichoke Yerusalem mempertahankan bekas luka dari Perang Dunia Kedua kerana, tidak seperti kentang, orang Jerman tidak memintanya: Akibatnya, orang makan lebih banyak daripada yang mereka sukai, bergantian dengan swede ... Atas sebab ini, artichoke Yerusalem diketepikan untuk waktu yang lama dan berada di antara sayur-sayuran "palsu" lama dan terlupa.

bunga artichoke Yerusalem kuning seperti bunga matahari

Artichoke Yerusalem adalah abadi yang sangat tahan lasak, tumbuh tinggi dan berbunga kuning, dan mudah ditanam, tetapi berhati-hatilah, ia boleh menjadi invasif. Batang artichoke Yerusalem sangat kuat, bercabang di pangkal, kuat, tingginya hingga 2.5 m. Daun petiolnya yang bergantian, bujur, runcing ditutup dengan rambut dan oleh itu kasar untuk disentuh.

Ini adalah ubi yang kita makan: mishapen, dengan kontur yang tidak teratur, warna kemerahan, mereka mula membengkak pada akhir musim luruh. Rasa mereka yang sedikit manis mengingatkan artichoke. Kebanyakannya dimakan dimasak di dalam air, di vinaigrette, kentang tumbuk, dalam mentega ... tetapi berhati-hatilah pada perut kembung: Artichoke Yerusalem mempunyai sifat karminatif!

Artichoke Yerusalem mengandungi inulin, karbohidrat yang tidak mengganggu tahap gula darah orang yang menghidap diabetes, tidak seperti pati dalam kentang, misalnya, tetapi juga merupakan penyebab gas yang tidak menyenangkan.

Artichoke Yerusalem (70kkal / 100g) kaya dengan zat besi, fosforus, kalium, sulfur, zink, kalsium dan vitamin A, C, B1, B5.

  • Keluarga: Asteraceae
  • Jenis: sayur akar perennial
  • Asal: Amerika Utara
  • Warna bunga: kuning
  • Menyemai: tidak
  • Keratan: ya
  • Penanaman: musim bunga
  • Tuai: November hingga Mac
  • Tinggi: hingga 2.50 hingga 3 meter

Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam artichoke Yerusalem

Sangat mudah ditanam walaupun di tanah yang buruk, artichoke Yerusalem mempunyai sedikit pilihan untuk tanah yang dikeringkan, seperti humus, berpasir dan kaya humus. Pendedahan yang cerah sangat sesuai tetapi warna separa memberikan pengeluaran yang baik walaupun semuanya.

Tarikh keratan dan penanaman artichoke Yerusalem

Pendaraban dilakukan dengan menanam ubi, pada bulan Mac dan April, pada kedalaman 10 cm setiap 70 cm, sesuai pada bulan yang semakin berkurang. Artichoke Yerusalem akan menghargai ditanam di mana terdapat kekacang sebelumnya.

Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman artichoke Yerusalem di kebun sayur

Mentega artichoke Yerusalem secara berkala untuk menolong mereka berlabuh dengan baik, terutama pada awalnya, dan menahan angin. Adalah mungkin untuk memangkas tanaman hingga 1.5 m untuk membatasi daya tahan angin. Melembutkan kaki membantu menjaga kelembapan dan mencegah perkembangan rumpai.

Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan artichoke Yerusalem

Penuaian dimulakan apabila tanaman menjadi hitam, ia dilakukan apabila diperlukan, kira-kira 7 bulan selepas penanaman, dari bulan November hingga akhir musim sejuk. Konsumsinya secepat mungkin kerana umbi yang digali takut akan fros dan tidak tahan lama. Jangan tinggalkan ubi terkecil di dalam tanah, jika tidak, ini adalah jaminan untuk melihatnya tumbuh pada tahun berikutnya!

Artichoke Jerusalem (Helianthus tuberosus) dengan rasa artichoke

Penyakit, perosak dan parasit artichoke Yerusalem

Cendawan serbuk dapat mencapai artichoke Yerusalem di tanah yang tidak terlalu kering, tetapi angin adalah musuh utama.

Lokasi dan persatuan artichoke Yerusalem yang baik

Oleh kerana itu adalah tanaman invasif karena rimpang yang berkembang dengan mudah, kita tidak terutama menanam artichoke Yerusalem di tengah-tengah sayur-sayuran lain di kebun sayur, yang dapat memberi naungan, tetapi di pinggir, sebagai angin ribut. .

Artichoke Jerusalem menghabiskan tanah: bergantian 3 hingga 4 tahun sebelum meletakkannya kembali di tempat yang sama.

Varieti artichoke Yerusalem disyorkan untuk ditanam di taman

Di antara varietas artichoke Yerusalem, anda boleh memilih artichoke Yerusalem putih biasa dengan hasil yang sangat baik, sangat harum dengan ubi kekuningannya, artichoke Yerusalem biasa , dengan ubi kemerahan tetapi dengan kualiti yang sama, artichoke Yerusalem spindle , dengan umbi spindle, halus, merah jambu, dengan rasa halus tetapi lebih hambar, kentang artichoke Yerusalem , kuning, besar, kurang memutarbelit, artichoke YerusalemRusa ungu, ungu, bulat, agak halus, bersaiz sederhana ...