Lobak hitam ( Raphanus sativus ) adalah sayuran akar yang boleh tumbuh hingga 30 cm. Sebenarnya akar hitam atau putih yang besar inilah yang kita makan mentah, potong nipis dengan mentega dan garam, atau juga parut dalam vinaigrette, bersendirian atau dengan sayur-sayuran mentah lain. Pada masa yang sama segar, sedikit pedas, dan terutama renyah, kita sering mendapat rasa yang sedap ketika mencicipinya.
Lobak musim sejuk, seperti lobak merah jambu, juga memiliki daun yang sangat berbulu, dipotong menjadi segmen, berukuran 20 hingga 40 cm tinggi dan ditanggung pada daun lembut. Batang bunga putih kecil dengan ungu muncul pada tahun kedua: memang, ini adalah sayur dwitahunan. Akar bertoleransi hingga -3 ° C tetapi jika sejuk semakin teruk, akar akan reput.
Varieti 'Daikon' adalah lobak Jepun, atau lobak hitam, dengan daun hijau muda atau biru muda yang terkulai, daging putih atau hijau lembut, tegas dan manis, akar panjang dan tebal sering tumbuh setengah di atas tanah. Ia dimakan mentah, tetapi juga dimasak, teksturnya berbeza.
Rendah kalori (17kkal / 100g), sayur ini akan memberi anda vitamin B, C dan PP serta kalsium, tembaga, zat besi, yodium, magnesium, mangan, fosforus, selenium, zink dan belerang. Justru kandungan sulfurnya memungkinkannya memberikan kesan yang baik terhadap kualiti kulit, kuku dan rambut.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: sayuran akar dwitahunan
- Asal: Eropah, Jepun
- Menyemai: ya
- Keratan : tidak
- Penanaman: Mei hingga Julai
- Tuai: 3 bulan selepas menyemai
- Tinggi: daun 20 hingga 40 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk tumbuh lobak hitam
Tanah yang berpasir, dalam, humus, longgar diperlukan untuk lobak hitam, yang menyukai panas dan tempat yang sangat cerah dalam iklim sederhana.
Tarikh menyemai lobak hitam
Dari bulan Mei, siapkan tanah anda dengan membuat alur sedalam 1cm, dan berjarak 30cm antara satu sama lain. Menyemai dengan jelas di alur. Tipis selepas muncul, apabila tanaman setinggi 5 cm, tinggalkan satu tanaman setiap 15 cm.
Nasihat pemeliharaan dan penanaman lobak hitam
Sebelum menyemai, masukkan bahan organik ke dalam tanah untuk membaja. Untuk mengelakkan penumpukan benih dan rasa pedas, pastikan untuk menyiram secara berkala dalam cuaca kering. Penyiangan secara berkala jelas diperlukan agar tidak tercekik pucuk muda.
Di kawasan sejuk, anda perlu menyusu pada musim gugur untuk mengelakkan lobak daripada membeku.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan lobak hitam
Penuaian dilakukan kira-kira 3 bulan setelah menyemai, dan paling banyak sebelum musim sejuk, sama ada pada bulan Oktober atau November bergantung pada wilayah dan tahunnya. Apabila cuaca kering, anda kemudian boleh memetik lobak yang berkembang dengan baik dengan membiarkannya kering selama 24 jam di tanah. Anda akan memotong daun di atas kolar dan kemudian anda boleh menyimpannya semasa musim sejuk, di silo, bilik bawah tanah atau di pasir kering.
Ia dimakan terutamanya mentah, atau digoreng ringan sebagai iringan.
Penyakit, perosak dan parasit lobak hitam
Kumbang kutu membuat lubang kecil di daun, sementara siput dan siput hanya menyerang anak benih lobak hitam. Sebaliknya, mereka mempunyai sedikit penyakit.
Lokasi dan persatuan lobak hitam yang baik
Biji ginjal, timun, selada air, pasli, kacang polong, salad, tomat adalah penolong yang baik untuk lobak hitam, tetapi terutama tidak wortel, pipi atau kubis.
Jenis lobak hitam yang disyorkan untuk ditanam di kebun
The 'Winter bulat hitam' semakin berkembang, jeli kecil tahan dan menyimpan dengan baik pada musim sejuk, 'Okhura' mempunyai pertumbuhan yang lebih perlahan tetapi rasa lebih ringan dan bulat putih, 'Black pusingan spanish' dan ' Sepanyol hitam panjang ' adalah jenis lama yang agak enak, ' Violet d'hiver de Gournay ' membentuk akar besar dengan kulit ungu dan daging putih yang sedikit pedas, ' Lungo bianco ' menyerupai bahagian atas putih dapat disimpan sangat baik, 'Tsukushi spring cross' adalah akar putih panjang yang manis dan renyah ...