The tomato tergolong dalam keluarga Solanaceae , serta kentang, lada, cili, terung, tembakau atau warna ungu tua. Ia mempunyai banyak jenis dan pada awalnya ditanam di lingkungan yang hangat, seperti yang ditawarkan oleh Amerika Selatan.
Asal tomato Amerika Selatan
Tomat berasal dari Amerika Selatan, dengan bentuk liar yang terdapat di Peru dan Ekuador, tetapi pertama kali ditanam di Mexico oleh orang Aztec yang menyebutnya "tomalt". Eropah hanya mengetahuinya sekitar abad ke-16 ketika orang Sepanyol dan Portugis membawanya kembali setelah mereka menemui Amerika. Orang Itali menyebutnya "pomodoro" yang diterjemahkan menjadi "epal emas" dan terutama membuat sos. Dari Itali, ia sampai di Provence dan secara beransur-ansur menakluki Perancis, yang hanya menggunakannya sebagai hiasan, kerana takut akan keracunannya.
Baru pada abad ke-18 bahawa tomato benar-benar akan dimakan sebagai makanan, dan muncul dalam katalog biji (1778). Dengan Revolusi, orang Paris akan menemui tomato berkat Marseillais. Namun, baru akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20 penggunaannya menjadi lebih demokratik dan bekalan benihnya dapat dipelbagaikan di Perancis.
Pada abad ke-19, pendatang Eropah membawa biji tomat ke Amerika Syarikat, yang membolehkan negara ini mengeluarkan saus tomat yang paling terkenal di dunia dan menjadi salah satu pengeluar terbesar semasa, di belakang China yang , walaupun tidak memakan tomato, telah menjadikannya industri mega bahkan berpindah ke Afrika.
Mengenai menanam tomato
Sayangnya hari ini, kerana pasar raya ingin menawarkan tomato sepanjang tahun di rak mereka, di luar tanaman rumah hijau yang diamalkan secara besar-besaran di Sepanyol, tanaman yang begitu gampang diambil alih dengan varieti yang kuat. , tahan terhadap penyakit dan pengangkutan tetapi praktikalnya tidak terasa.
Menghadapi arus perindustrian tomat dalam semua sos, ini perlu dikatakan bahawa menanam tomato mereka sendiri di kebun sayur adalah keutamaan bagi setiap tukang kebun.
Menanam tomato boleh menghasilkan sehingga sayur seberat 2 kg, atau lebih banyak lagi (rekod dunia melebihi 3.5 kg!). Ia boleh terdiri dari berbagai warna: merah, oren, kuning, hijau, merah jambu, hitam ... Bentuknya sangat bervariasi: bujur, bulat, memanjang atau bahkan berbentuk hati. Dagingnya sangat lembut, harum dan sedap. Tomato memerlukan beberapa bulan sebelum dituai dari bulan Julai hingga September untuk tempoh pengeluaran utamanya. Ia mudah ditanam kerana dapat disesuaikan dengan pelbagai jenis tanah. Walau bagaimanapun, tanah mesti disediakan dengan baik dan diperkaya dengan baja kompos. Untuk mendapatkan pengeluaran awal, tomato ditanam di rumah hijau.
Tomat sensitif terhadap penyakit tertentu seperti cendawan, pantat hitam atau layu verticillium. Tomat boleh tumbuh dengan nasturtium yang menarik aphids yang kemudian akan meninggalkan tanaman tomat, tetapi juga di dekat selasih yang akan mempunyai tindakan penghalau pada aphids tanpa melupakan marigold yang akan menangkis beberapa cacing. Sebaliknya, dia takut pada bit, adas, kacang polong dan kubis. Untuk tumbuh dengan baik, tomato memerlukan kalium, fosforus yang terdapat dalam baja "tomato khas" yang tidak mengandungi nitrogen yang sangat diperlukan oleh tomato kerana ia adalah buah yang mesti tumbuh dan bukan daunnya. . Dia meminta tumbuh di tanah yang agak basah.Sebaiknya sapu tanah di sekitar dasar tomato agar tetap lembap.
Gourmets turun secara berkala untuk meningkatkan kualiti penuaian masa depan. Semasa tumbuh, tangkai tomato menjadi gnarled dan pekat. Oleh itu, ia memerlukan tutor kerana buahnya berat. Oleh itu, adalah mustahak untuk meletakkan batangnya. Untuk mengelakkan serangga parasit merosakkan tanaman, penting untuk melakukan penggiliran tanaman yang baik di tanah yang sama. Dan jangan lupa asal-usul tomato: mereka memerlukan panas!