Chicory keriting sering mendapat penekan yang buruk, dituduh terlalu pahit sedangkan jika dikelantang, daunnya dan khususnya jantungnya sedap dan halus, dengan sedikit picoti di mulut yang disebabkan oleh daun yang sangat dipotong. Disusun dalam roset di sekitar jantung, panjangnya boleh mencapai 20 hingga 25 cm.
Chicory keriting mempunyai kelebihan menjadi kurang menuntut daripada selada, dari segi budaya, untuk hasil yang layak dari buku rekod kerana mereka menawarkan spesimen yang dapat mencapai diameter 30 hingga 40 cm!
Terdiri terutama dari air, chicory keriting memiliki nilai pemakanan yang rendah (15kkal / 100g) dan mempunyai sifat diuretik dan pencernaan. Sekiranya anda ingin mendapat manfaat daripada vitamin C dan mineral, makan daun hijau yang belum dikelantang.
- Keluarga: Asteraceae
- Jenis: ramuan tahunan
- Asal: Eropah Selatan dan Timur Tengah
- Menyemai: April hingga Ogos
- Penanaman: tanam 3 hingga 4 minggu selepas menyemai
- Tuai: kira-kira 3 atau 4 bulan selepas menyemai
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk budaya chicory kerinting
Pokok kerinting memerlukan tanah yang sejuk, sejuk dan dikeringkan dengan baik, kaya dengan humus, dengan paparan cerah.
Tarikh menyemai dan menanam chicory kerinting di kebun sayur
Daun kerinting disemai hangat dari April hingga Ogos, di bawah bingkai sementara kesejukan masih ada, kemudian di tempat sebaik bumi menghangat hingga 15 ° C. Jarakkan jarak baris 30 hingga 40 sentimeter. Tipis atau tanam tanaman anda dengan jarak 30-40 cm apabila mempunyai 4 atau 5 daun. Lebihan anak muda boleh dimakan dalam salad, dalam salad campuran!
- Lihat helaian: mengetahui cara menyemai salad
Lembaga penyelenggaraan dan budaya chicory kerinting
Cangkul, rumpai dan jerami untuk memastikan tanah tetap sejuk. Air selalu. Adapun chicory escarole, teruskan pemutihan kira-kira sepuluh hari sebelum menuai agar lebih lembut dan kurang pahit. Untuk mengelakkan perkembangan klorofil, anda boleh meletakkan "loceng chicory" atau periuk yang terbalik, cuba membiarkan udara berlalu dan memerhatikan sebarang busuk, tetapi anda juga dapat mengumpulkan daun dalam sejambak yang anda ikat dengan tali atau rafia. Pada awal musim sejuk, jika fros mengancam, lupakan pemutihan yang akan membusuk keriting.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan chicory kerinting
Chicory keriting dipotong di permukaan tanah apabila ukurannya mencukupi dan setelah sepuluh hari pemutihan daun. Ia dimakan mentah dalam salad dengan segera atau boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Ia jarang digunakan dimasak.
Penyakit, perosak dan parasit chicory kerinting
Siput dan siput harus dipantau semasa muncul dan ketika tanaman masih muda. Busuk mahkota juga boleh mempengaruhi chicory keriting, terutama di tanah berat.
Varietas chicory kerinting disyorkan untuk ditanam di taman
Terdapat banyak spesies tetapi mungkin untuk membezakan spesies yang disemai dari April hingga Jun dan dituai dari bulan Ogos hingga akhir Oktober seperti 'Fine de Louviers' dengan daun sempit tanpa kepahitan, 'Taman pasar halus' yang tumbuh dengan cepat, ' Kepala besar sahaja, tahan terhadap bolt.
Varieti yang disemai dari bulan Julai hingga pertengahan Ogos seperti 'De Ruffec' dengan epalnya yang ketat yang menjadi putih secara semula jadi, dituai dari Oktober hingga Disember. 'Frisée Wallonne' juga agak lewat dan tahan sejuk dengan baik.