Scorsonere atau salsify hitam, bagaimanapun, tidak boleh dikelirukan dengan salsify ( Tragopogon porrifolius ), walaupun terdapat kebingungan yang mudah. Ia adalah tumbuhan dengan akar yang boleh dimakan. Sayuran ini adalah sebahagian daripada keluarga Asteraceae dan dapat dikenali oleh batangnya dengan kepala bunga kuning terang dengan akar hitam. Scorsonere adalah bahan yang banyak digunakan dalam memasak pada zaman dahulu.
Ia digunakan untuk komposisi minuman yang menyegarkan, tetapi juga untuk penyediaan makanan. Memang, scorsonere sangat dihargai kerana khasiatnya. Vitamin E, B dan C terdapat di akarnya.Selain itu, akarnya juga mengandungi pelbagai mineral, termasuk kalium dan tembaga. Oleh itu, penggunaannya mempunyai faedah kesihatan. Tetapi tahukah anda bahawa scorsonere telah lama digunakan untuk merawat gigitan ular?
- Keluarga: Asteraceae
- Jenis: dwi tahunan
- Asal: Kaukasus
- Warna bunga: kuning
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: Mac hingga April
- Tuai: Oktober hingga Mac
- Tinggi: 1 m
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk budaya scorsonere
Scorsonere memerlukan tanah yang longgar dan terik matahari. Tetapi pastikan tanah sentiasa sejuk.
Menyemai tarikh scorsonera
Menyemai dilakukan dari bulan Mac hingga April untuk tanaman tahunan atau pada bulan Ogos untuk tanaman dwitahunan, iaitu dengan pemberontakan pada musim gugur tahun berikutnya. Yang paling sesuai adalah dengan meletakkan tanaman pada jarak 10 cm, kerana ini perlu dilakukan penipisan.
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman scorsonere di kebun sayur
Scorsonere adalah tanaman yang mempunyai kelebihan untuk dijaga dengan mudah kecuali beberapa cangkul dan penyiangan kemudian mulsa pada musim sejuk, tetapi akarnya sangat tahan terhadap fros. Tanah harus tetap lembap untuk mencegah penumpukan benih dan kualiti akar yang buruk.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan scorsonères
Penuaian akar scorsonere dilakukan dari Oktober hingga Mac, seperti yang diperlukan. Untuk pemeliharaan mereka, jangan mencuci akar terutamanya untuk menjaga kesegarannya. Simpan mereka di bilik bawah tanah di dalam peti berisi pasir. Dalam kes ini, akarnya akan kekal sepanjang musim sejuk.
Penyakit, perosak dan parasit scorsonera
Ia adalah tanaman yang cukup tahan, yang tidak takut kepada penyakit. Walau bagaimanapun, scorsonera dapat menarik slug dan ulat.
Lokasi dan persatuan scorsonera yang baik
Scorsonera sering ditanam secara bergilir dengan sayur-sayuran akar lain seperti wortel, lobak musim sejuk atau pasli ubi.
Varieti scorsonères disyorkan untuk ditanam di taman
Di antara pelbagai jenis scorsonere, anda boleh memilih 'Giant of Russia' dengan akar lazat yang besar, 'Black' dengan rasa yang sangat halus, 'Lange Jan' yang sangat panjang, 'gergasi hitam tergesa-gesa Luneville' ...