Asparagus ( Asparagus officinalis ) adalah perizial rhizomatous yang sangat tahan lasak. Bahagian asparagus yang boleh habis digunakan adalah tunas, tunas bawah tanah yang berdaging, yang, jika tidak dituai, tumbuh di tangkai tegak, hijau, sangat bercabang, dengan ranting ramping yang berukuran panjang 2 hingga 4 cm, sangat baik, kelihatan cantik. Pada musim gugur, batangnya bertukar menjadi kuning dan kemudian mengering.
Bunga-bunga putih kekuningan kecil muncul dari bulan Mei dan pada musim panas, kemudian memberikan buah-buahan merah yang bulat. Selain dari pucuk, semua sisa tanaman beracun (daun, bunga, buah).
Banyak akar membentuk tunggul atau cakar di mana pengembangan batang yang dapat dimakan dimulakan, yang dituai dengan alat tertentu, yang disebut gouge.
Rendah kalori (25 kcal / 100g), asparagus tetap kaya dengan vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, PP, dan menyediakan kalsium, kobalt, zat besi, yodium, mangan dan fosforus. Asparagus telah lama dianggap sebagai afrodisiak. Ia terutama diuretik yang sangat baik untuk dihindari pada orang yang menderita gangguan saluran kencing.
- Keluarga: Liliaceae
- Jenis: sayur perennial
- Asal: Eropah, Asia Barat
- Warna: putih, hijau, ungu
- Menyemai: ya
- Keratan : ya
- Penanaman: musim bunga
- Tuai: April hingga Jun
- Tinggi : hingga 1.5 m untuk batang
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam asparagus
Tanah berpasir, dalam, sejuk dan sangat kaya dengan humus diperlukan agar asparagus tumbuh. Ia juga perlu terdedah kepada sinar matahari penuh, asalkan tidak terlalu kering. Tetapi dia tidak takut kekeringan atau sejuk.
Tarikh menyemai dan menanam asparagus
Anak benih Asparagus jarang dilakukan oleh tukang kebun yang lebih suka membeli cakar asparagus "siap ditanam" yang akan cukup untuk ditanam pada bulan April setelah menyiapkan tanah dengan baik, dengan menyuburkannya dengan kompos, potash dan fosforus.
Sediakan baris yang berjarak 1.5m, digali di parit sedalam 25 cm dan buat gundukan untuk menyebarkan cakar di sana setiap 60-70 cm. Tutup dengan hanya beberapa sentimeter tanah. Letakkan tiang di sebelah tanaman anda untuk melihat. Anda tidak akan dapat menuai pada tahun pertama atau kedua. Pada tahun ketiga, anda akhirnya dapat menuai penuaian asparagus pertama anda.
Nasihat pemeliharaan dan penanaman asparagus
Rumpai dan cangkul. Tukarkan kaki anda pada bulan Mac. Asparagus memerlukan penyiraman ringan semasa pengeluaran. Pada musim gugur, potong batang kering dan mulakan batangnya.
Tambahkan baja pada musim gugur.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan asparagus
Penuaian hanya dilakukan setelah beberapa tahun: menabur pada tahun 0, menanam cakar pada tahun 1, menuai 1 hingga 2 lembing per tanaman hanya pada tahun 3, panen normal pada tahun 4.
Tombak harus dituai sebaik sahaja hujungnya keluar dari tanah. Potongnya dengan lekukan sepanjang 25 cm. Anda hanya boleh menyimpannya selama 2-4 hari di dalam peti sejuk, selepas itu tidak cukup segar.
Asparagus hanya boleh dimakan dimasak: sejuk atau panas, dengan vinaigrette, krim, sebagai pelengkap daging tertentu, sebagai telur dadar, dll.
Penyakit, perosak dan parasit asparagus
Pembusukan cakar yang tidak dapat dielakkan menyebabkan kaki terkoyak. Juga perlu dikhuatiri adalah lalat, karat dan kumbang asparagus.
Lokasi dan persatuan asparagus yang baik
Di kebun anda, simpan tempat untuk membuat perkebunan asparagus yang akan tetap ada selama sepuluh tahun, memandangkan penanaman asparagus selama-lamanya: oleh itu anda memerlukan kebun yang besar dan menanti dengan baik.
Di antara baris, sebelum asparagus mula menghasilkan, ada kemungkinan menanam selada atau kacang ginjal. Dari produksi, baja hijau kekacang disemai di antara barisan: mereka akan dikebumikan pada musim gugur semasa permulaan.
Asparagus akan berfungsi dengan baik di dekat tomato dan kentang tetapi mesti menjauhi Liliaceae lain (bawang, bawang putih, daun bawang ...).
Jenis asparagus yang disyorkan untuk ditanam di kebun
Asparagus putih, lembut dan berdaging, tetap paling dicari dan paling banyak dimakan dengan 'Commune' , 'Blanche d'Allemagne' , 'De Vineuil hurive' ...
Kami membezakan asparagus ungu, dengan rasa yang harum dan halus, seperti 'Hâtive d'Argenteuil' , yang paling terkenal. Asparagus hijau, segar dan nipis, terdapat di bawah pelbagai 'Atlas' atau ' Verte Mary Washington' yang tidak memerlukan penggilingan.