Salicornia adalah tumbuhan tahunan liar yang tumbuh terutamanya di tepi laut atau di padang rumput garam di sekitarnya. Namanya berasal dari salat Latin , yang bermaksud garam dan bertanduk tanduk, kerana batangnya yang mengingatkan pada tanduk binatang. Ia juga disebut tanduk laut, gherkin laut, kacang laut, rumput laut palsu, selipar ...
Batangnya - yang tidak mempunyai daun - berdaging seperti tanaman sukulen. Pada musim panas, bunga kekuningan kecil muncul tanpa banyak minat.
Ini adalah pucuk muda batang yang dimakan sebagai bumbu (acar) atau sebagai kacang hijau. Salicornia kaya dengan garam mineral, yodium, zat besi, magnesium, vitamin B12. Petani tiram dan pekerja garam, profesional yang menanam salicornia, berkomitmen untuk pendekatan yang berkualiti, menanggapi spesifikasi tertentu, yang dapat dikenali dengan kata-kata "Signé Poitou-Charentes" dan "Pertanian Organik".
Secara tidak sengaja, kebetulan salicornia keliru dengan adas laut ( Crithmum maritimum ) yang tumbuh di tebing dan batu di tepi laut dan yang juga dimakan: rasanya mengingatkan pada lobak merah, yang sangat berbeza!
- Keluarga: Chenopodiaceae
- Jenis: perennial
- Asal: Eropah
- Warna: bunga kekuningan
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: musim luruh
- Berbunga: musim panas
- Tuai: Mei-Jun hingga Ogos
- Tinggi: 20 hingga 50 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk glasswort
Glasswort memerlukan tanah berpasir, lembap dan masin, kaya dengan nitrogen, sangat cerah tetapi juga akan berpuas hati dengan warna separa.
Tarikh menyemai, keratan dan penanaman samphire
Salicornia liar, asalnya: ia berkembang biak sendiri. Benih ditanam semula pada musim gugur, musim sejuk di dalam tanah, dan kemudian berkembang pada musim bunga.
Syaratnya jarang dipenuhi untuk menanam salicornia di kebun anda: lebih baik menyerahkannya kepada pekerja garam paya garam!
Nasihat pemeliharaan dan budaya samphire
Anda boleh mencubit kaki muda sehingga mereka semak. Pastikan sentiasa ada air atau tanahnya lembap. Taburkan dengan air laut atau dengan air yang telah anda masin.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan samphire
Pucuk muda boleh diawetkan dalam cuka dan kemudian dijadikan acar. Dipetik segar, mereka boleh dimakan mentah dalam salad atau dimasak dan dibumbui dengan kacang makanan laut sebagai sayuran sampingan.
Pada akhir musim panas, batangnya menjadi lebih keras: batangnya masih sedap tetapi mesti dimasak.
Penyakit, perosak dan parasit samphire
Salicornia tidak mempunyai musuh tertentu yang diketahui.
Lokasi dan persatuan samphire yang baik
Ia adalah tanaman yang hanya tumbuh di rawa-rawa garam atau padang rumput garam.
Jenis samphire yang disyorkan untuk ditanam di kebun
The Salicornia europaea adalah yang ditanam di tepi laut (Vendée, Baie de Somme, Brittany, Charente-Maritime) dan Salicornia emericii didapati lebih dalam Lorraine dalam paya garam.
Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) adalah spesies sepupu yang dimakan dengan cara yang sama, dan samphire abadi ( Sarcocornia perennis ) kurang enak rasanya. Kedua-duanya telah berubah dari genus Salicornia menjadi genus Sarcocornia .