Kohlrabi ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) bukan sayur-sayuran akar yang bertentangan dengan apa yang disarankan namanya, ia adalah sayuran batang. Rasa ingin tahu sayur-sayuran, kohlrabi yang disebut colrave di Switzerland atau kolhrabi di Jerman, memang menggunakan rupa sayur yang tidak biasa di kebun.
Batangnya yang bengkak dalam bentuk sfera berukuran oren yang indah adalah bahagian kohlrabi yang habis digunakan, tumbuh beberapa sentimeter di atas tanah. Dari cawangan pelarian bola putih-hijau atau ungu ini yang dilekatkan daun petiolate hijau besar, bergigi dan licin, setinggi 40cm.
Sayuran rendah kalori ini (30kkal / 100g) sangat kaya dengan vitamin C, kalsium dan magnesium.
Juga disebut bola Siam atau kubis Siam, ia dimakan mentah, parut dalam salad atau dimasak, dalam sup atau rebusan. Tetapi jangan tunggu ia menjadi terlalu besar atau akan menjadi lebih ketat.
- Keluarga: Brassicaceae
- Jenis: dwitahunan
- Asal: Eropah utara
- Warna: hijau muda atau ungu
- Menyemai: antara bulan Mac dan Jun
- Penanaman: 5 hingga 6 minggu selepas menyemai
- Tuai: 8 hingga 10 minggu selepas menyemai
- Tinggi: hingga 40 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk kohlrabi
Tanah yang kaya, sejuk, dalam dan dikeringkan dengan baik akan diperlukan bagi kohlrabi yang menyukai matahari tetapi tidak bertolak ansur dengan terlalu banyak haba.
Menyemai dan memindahkan kohlrabi
Menyemai di bawah tempat perlindungan pada bulan Mac atau di tempatnya dari bulan April, jarak benih 5cm antara satu sama lain dalam alur sendiri jaraknya sekitar tiga puluh sentimeter.Pemindahan dilakukan 5 hingga 6 minggu setelah menyemai, menjaga 25 cm antara setiap tumbuhan.
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman kohlrabi di kebun sayur
Secara beransur-ansur keluarkan daun lama yang berubah warna.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan kohlrabi
Untuk menuai kohlrabi, ia mesti dipotong rendah ke tanah. Ia kemudian dimakan mentah seperti dimasak, diparut seperti sup, rebusan atau bahkan goreng.
Penyakit, perosak dan parasit kohlrabi
Kohlrabi dapat diserang oleh kutu kubis, belalang kubis, kumbang kutu, rama-rama, apatah lagi cendawan berbulu.
Persatuan kohlrabi dengan sayur-sayuran lain dari kebun
Jangan tanam kohlrabi di sebelah strawberi, tomato, atau kacang polong, tetapi akan menghargai persahabatan dengan selada, bawang, bit atau timun.
Varieti kohlrabi disyorkan untuk ditanam di kebun
Anda boleh menanam 'Blanc hâtif de Vienne' kerana rasanya yang sangat baik, 'Violet Early de Vienne' dengan warna keunguan, 'Blaro' yang tahan sejuk, 'Logo' untuk penuaian pada musim panas, 'Purple Danube F1 ' untuk tanah berat ...