Pakar cendawan tahu Hedgehog Hydna ( Hericium erinaceum ) lebih baik daripada pejalan kaki Ahad kerana ia sebenarnya bukan cendawan biasa yang paling popular. Namun, walaupun kelihatan penasaran, yang juga disebut singa mane, boleh dimakan dan bahkan dikatakan mempunyai khasiat perubatan.
Bagaimana mencari dan mengenali landak hidne?
Landak hidne tergolong dalam keluarga Hericiaceae, ia tumbuh di batang dan ranting besar pokok-pokok gugur yang mati atau hidup sehingga ia parasit, terutama lebah dan ek di hutan tua. Ia dijumpai, dari bulan September hingga November, di Perancis, Eropah, Amerika Utara juga, tetapi kerana agak jarang, disarankan untuk tidak mengumpulkannya.
Sangat mudah dikenali, landak hidne nampaknya tergantung dari kulit pokok, membentuk jisim ovoid yang besar atau dalam bentuk separa sfera, agak biasa, sedikit bercabang, putih atau krim. Ini memberikan gambaran bahawa hanya terbentuk dari duri yang panjang, ketat, masing-masing berukuran lebih kurang 3 hingga 5cm. Kaki sisi yang sangat pendek menghubungkan keseluruhan, yang kelihatan seperti sekumpulan karang, ke sokongan yang dibentuk oleh pokok. Saiznya boleh mencapai 25cm dan setinggi.
Daging putih atau coklat kekuningan ketika kering, berlubang dan agak lembut, mengeluarkan bau yang agak kuat, tetapi tidak mempunyai rasa tertentu.
Cendawan apa yang boleh kelihatan seperti landak hidne?
Landak hidne bukan satu-satunya jamur yang mempunyai duri putih yang panjang, namun, jumlahnya tetap sedikit walaupun semuanya: sama ada topi mereka terbentuk dengan baik, atau duri lebih panjang:
- hidne bercabang ( Hericium clathroides ): tumbuh di hutan yang sama tetapi tulang belakangnya tidak melebihi 1 cm dan diselaraskan pada jenis lengan lateral yang terbentuk lebih kurang,
- Creolophus cirrhatus syn. Hericium cirrhatum : strukturnya membentuk sejenis pelapis yang tidak teratur dengan duri pendek,
- softwood coral hydne ( Hericium flagellum ), yang tumbuh di konifer, dan mempunyai duri yang cukup pendek,
- Spongipellis pachyodon dengan tusukan rata tidak melebihi 1.5cm.
Semua cendawan ini sangat mudah dimakan: lebih baik membiarkannya dan mencari cendawan yang lebih sedap. Seperti biasa, jika anda ragu-ragu mengenai makanan yang anda boleh selesaikan, jangan ambil risiko dan tunjukkan kepada ahli farmasi ahli mikologi.
Sifat landak hidne dalam perubatan Cina
Di China, seperti di Jepun, landak hidne ditanam untuk sifat perubatannya, sebagai mikoterapi. Memang, segar atau kering, farmakopia Cina meletakkannya di antara ubat pencernaan, dan menyedari tindakannya pada sistem saraf. Sebilangan besar mengatakan bahawa sifatnya bersifat antikanker dan anti-Alzheimer.
Sudah tentu, ia dapat meningkatkan fungsi kognitif, oleh itu suplemen makanan telah diciptakan bertujuan, menurut petunjuk, untuk meningkatkan daya ingatan dan melawan kesan penuaan otak ... Tidak ada kajian saintifik yang membuktikannya.
Penggunaan tumbuhan dan kulat untuk penyembuhan mesti dilakukan dengan terlebih dahulu mendapatkan nasihat doktor, ahli farmasi atau pakar herba. Wanita hamil, orang yang mempunyai penyakit kronik dan serius atau mengambil ubat, harus berjumpa doktor sebelum melakukan rawatan diri yang boleh menyebabkan kesan sampingan, termasuk interaksi ubat.
(kredit foto: tomasz przechlewski - CC BY 2.0)