Cervil kebun atau chervil biasa ( Anthriscus cerefolium ) adalah tanaman aromatik herba tahunan yang datang kepada kami dari Eropah Timur dan Asia Barat. Ia digunakan segar dalam memasak untuk nada yang halus dan menyenangkan, tetapi harumnya rapuh.
Tumbuh hingga 40 hingga 60 cm, chervil memiliki daun yang sedikit berbulu, lembut dan hijau, dipotong halus menjadi ruas tipis, yang memungkinkannya dibezakan dari pasli rata yang lebih kasar. Dedaunan juga menyerupai lobak merah.
Dari akhir musim bunga dan semasa musim panas, bunga kecil di umpan mini berkembang dan seterusnya akan menghasilkan buah-buahan yang panjang, nipis dan hitam ketika matang.
Chervil berbau anise dengan menghancurkan daunnya, tetapi hampir hilang dengan pengeringan. Aroma khas ini menghilangkan risiko kekeliruan dengan hemlock ( Conium maculatum ), tumbuhan beracun yang tidak mempunyai bau yang sama. Namun, jangan sekali-kali menuai pahat dari alam liar untuk mengelakkan melakukan kesalahan.
Daunnya mengandungi pati aromatik, kumarin dan flavonoid, termasuk apiosid. Kaya dengan vitamin C (100mg / 100g), vitamin B9, zat besi dan magnesium, chervil membuka selera makan dan membolehkan pencernaan yang baik. Ia juga mempunyai sifat diuretik.
Dalam penggunaan luaran, ia mempunyai sifat anti-radang pada luka, trauma, gigitan serangga dan eksim yang menenangkan gatal. Dan dalam mandi sitz, ia menunjukkan sifat menenangkannya untuk gangguan peredaran darah dengan menenangkan wabak buasir.
- Keluarga: Apiaceae (Umbelliferae)
- Jenis: aromatik tahunan
- Asal: Timur Tengah
- Warna: hijau tulen
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: Mac hingga September
- Berbunga: Mei hingga Ogos
- Tinggi: 40 hingga 60 cm
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam pipi di kebun sayur
Chervil ditanam dengan baik di kawasan teduh separa atau di bahagian utara di tanah kaya, sejuk dan dilonggarkan dengan baik. Tempat teduh bukanlah musuh bagi tanaman ini, terutama pada musim panas, kerana ia menabrak tanah kering yang menyebabkan biji tumbuh.
Tarikh menyemai dan menanam cervil
Anak pokok chervil dilakukan secara langsung di dalam pasu mulai bulan Mac atau di tempatnya dari bulan April, selalu dalam keadaan terlindung kerana tanaman tidak akan bertolak ansur lebih sejuk daripada -5 ° C.
Taburkan di sisir selebar 20 cm, hampir tidak menutup biji. Tipis setiap 10 cm apabila tanaman mempunyai 4 hingga 5 daun. Anda boleh menyemai secara berperingkat setiap 3 minggu untuk penuaian berterusan.
Chervil tumbuh semula secara spontan jika anda membiarkan beberapa kaki masuk ke benih dan mengekalkan tanah yang bersih dan lembap.
Nasihat penjagaan dan penanaman untuk chervil
Pada mulanya, Chervil memerlukan substrat yang terdiri daripada sebilangan besar kompos yang terurai dengan baik, serta penyiraman biasa di dasar tanpa membasahi daun. Selepas itu, biarkan tanah lembap dan mulsa. Cangkul dan lalang jika perlu.
Penuaian, pemuliharaan dan penggunaan cervil
Penuaian boleh dimulakan 6-8 minggu setelah disemai dengan memetik daun dari pangkal jika diperlukan. Daun boleh dikeringkan, tetapi aromanya akan hilang.
Lebih baik memakannya dengan cepat, cincang segar ke sos perasa, pembalut, sayur mentah, keju segar, sup, telur dadar, sayur-sayuran atau daging panggang, lebih baik menambahkannya pada akhir memasak.
Penyerapannya diketahui dapat melembutkan kulit dan melambatkan penampilan kedutan.
Penyakit, perosak dan parasit chervil
Cendawan dan karat yang busuk boleh menyerang kerongkong jika penyiraman terlalu kerap membasahi daun.
Lokasi dan pergaulan yang baik dengan sayur-sayuran kebun yang lain
Chervil ditanam dengan salad yang membantu menangkis cendawan.
Varieti cervil disyorkan untuk ditanam di kebun
Cervil biasa kekal sebagai spesies yang paling banyak dibiakkan kerana aroma yang menyenangkan. Pipi keriting mengeluarkan aroma yang lebih kuat, ia kurang tinggi.
Di dalam hutan, anda boleh menemui paya liar atau kapak kayu ( Anthriscus sylvestris ) yang daunnya juga boleh dimakan.
Jangan mengelirukan paya kebun dengan kunyit kasturi ( Myrrhis odorata ) yang juga disebut cendawan Sepanyol atau mur besar, tanaman aromatik yang telah menjadi sangat jarang di kebun.