Lupin ( Lupinus ) diusahakan kerana aspek hiasannya di bunga bunga tetapi juga untuk kepentingannya sebagai baja hijau. Dan kemudian jenis yang tidak pahit, yang disebut "manis" juga disemai kerana biji makanannya kaya dengan protein dengan kelebihan daripada kacang soya yang disokong oleh lupin, jauh lebih baik daripada kacang soya, ketiadaan rawatan racun serangga dan racun kulat.
Lupin sebagai baja hijau
Lupin kuning ( Lupinus luteus ), seperti banyak Fabaceae (dahulu disebut kekacang) seperti kacang polong atau kacang Sepanyol, adalah salah satu bunga yang juga berfungsi sebagai pupuk hijau yang menarik kerana ia tidak hanya menyediakan humus , membetulkan nitrogen tetapi sebagai tambahan ia menyediakan fosfor yang tersembunyi di kedalaman tanah. Akarnya yang kuat mengudara tanah dan melepaskan nitrogen.
Dengan bunga putihnya berwarna biru di bahagian atas, di corollas papilionaceous, membentuk gugus terminal, lupin sangat hiasan dan menarik serangga pendebungaan mencari makan, yang merupakan elemen yang sangat positif untuk kebun buah-buahan, sayur-sayuran atau buah-buahan.
Menyemai lupin sebagai baja hijau dilakukan dengan cepat antara bulan April dan Juli pada kadar 1 kg / 100 m² dengan menutup bijinya dengan sangat halus, dan dengan menyediakan minimum pengebumian 2 hingga 3 bulan kemudian, sebelum tanaman pergi ke benih , atau antara bulan Jun dan Disember.
Lupin: faedah pemakanan
Lupin putih ( Lupinus albus ) adalah salah satu lupin "manis" yang dikembangkan kerana kandungan alkaloidnya sangat rendah. Memang, jika kita tidak mengonsumsi lebih banyak biji lupin dalam makanan seperti kacang putih misalnya, itu kerana biji varietas yang tidak ditingkatkan mengandungi alkaloid pahit yang memerlukan penyediaan berat yang bertujuan untuk menghilangkan biji.
Dari sudut pemakanan, lupin, bersama dengan kacang kedelai, adalah salah satu denyutan yang mengandungi protein paling banyak: antara 35 dan 45%, sementara daging mengandungi antara 15 dan 25%! Walau bagaimanapun, mereka kekurangan asid amino sulfur yang diperlukan oleh tubuh kita dan terdapat dalam bijirin: ini menjelaskan pelengkap kekacang / bijirin dalam diet vegetarian.
Berbanding dengan daging, kekacang mempunyai kelebihan mengandungi lemak yang sangat sedikit walaupun lupin adalah salah satu yang mengandungi paling banyak dengan 17%, dengan kelebihan bahawa lipid kaya dengan asid lemak tak jenuh, tanpa kolesterol (Omega-3 dan Omega-6).
Lupin juga tinggi serat (25%) dan merupakan salah satu makanan bebas gluten. Ini menyediakan zink, kalsium, tembaga, mangan, selenium, magnesium, fosfor, zat besi, kalium, serta vitamin A, B, C dan E.
Lupin dalam pengambilan manusia
Walaupun biji lupin telah dimakan sejak 2000 tahun sebelum Masihi di Mesir dan kemudian di Rom Purba setelahnya, hari ini, kita terutama menemui biji lupin besar, kuning, berbentuk persegi, disusun dalam campuran minuman beralkohol di sebelah balang zaitun.
Pada masa ini, semakin banyak tepung lupin, yang dikenali dengan warna kuningnya, melapisi rak kedai organik yang juga menjual penyediaan makanan yang dibuat dari tepung ini. Tepung lupin, yang mempunyai sifat pengemulsi, dapat menggantikan telur atau mengurangkan kuantiti dalam beberapa resipi.
Walau bagaimanapun, berhati-hatilah terhadap alergi terhadap lupin yang boleh menjelma sebagai rinitis, gangguan pencernaan, gatal-gatal, dll
Lupin: sifat terapeutik
Lupin telah lama digunakan untuk merawat keadaan kulit kronik seperti eksim. Hari ini, kita masih membuat tapal dengan tepung lupin dengan sifat menenangkan, emolien dan pelarut, untuk mematangkan bisul dan abses. Bersama dengan fenugreek, kacang dan ers, tepung lupin adalah salah satu dari "empat tepung penyelesai".
Penggunaan tanaman untuk penyembuhan mesti dilakukan dengan terlebih dahulu mendapatkan nasihat doktor, ahli farmasi atau pakar herba. Wanita hamil, orang yang mempunyai penyakit kronik dan serius atau mengambil ubat, harus berjumpa doktor sebelum melakukan rawatan diri yang boleh menyebabkan kesan sampingan, termasuk interaksi ubat.