Labu pahit ( Momordica charantia ), juga disebut tembikai pahit, timun pahit, momordic, zucchini Afrika, pir balsamic atau pir marvel, adalah timun lucu yang berasal dari Asia (India dan China), terutamanya di kawasan tropika ia adalah tanaman sejuk yang memerlukan kehangatan.
Tanaman pendakian tahunan ini dapat mencapai 5m dengan batang tegar yang digantung dengan sulur. Daun sepanjang 10 hingga 15cm dipotong menjadi cuping bentuk yang tidak teratur.
Bunga berbentuk kerucut kuning dengan batang panjang agak kecil dan mengeluarkan aroma vanila, terutama pada waktu pagi. Mereka muncul dari bulan Jun hingga Ogos. Mereka monoecious dan bunga betina diserbukkan sendiri atau diserbuki oleh pendebungaan silang.
Buahnya seperti acar besar kurang lebih panjang hingga bulat, ukurannya bervariasi antara 10 hingga 30cm. Kulit tuberculate, ditutup dengan ketuat, dan memiliki warna hijau sebelum berubah menjadi oren-kuning ketika buahnya sudah matang. Sejak saat itu, seperti buah yang tidak kering, ia akan membuka lendir merah yang kental, biji yang besar.
Labu pahit mempunyai rasa pahit yang tidak sesuai dengan masakan tradisional Perancis, tetapi ia adalah ramuan pilihan untuk banyak resipi Asia. Kepahitan dikurangkan selepas pemutihan.
Seperti timun klasik ( Cucumis sativus ), labu pahit rendah kalori (20kkal / 100g). Ia kaya dengan vitamin A, B9 dan C, zat besi, protein, karbohidrat. Ia mempunyai sifat diuretik dan pencahar, dan mungkin banyak yang lain menurut ubat-ubatan Cina, Ayurveda, dll.
- Keluarga: Cucurbitaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Asia
- Warna: bunga kuning
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: Mac-April
- Tuai: Jun-Julai
- Tinggi: 2 hingga 4 m
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk peria
Labu pahit tumbuh di lokasi yang panas dan cerah, terlindung dari angin sejuk, di tanah yang kaya, ringan, tahan humus, sejuk, longgar dan kering.
Tarikh menyemai dan menanam peria
Menyemai labu pahit dilakukan di rumah, suam (20 hingga 25 ° C), pada bulan Februari-Mac, dengan meletakkan 2 biji per cawan. Pastikan substrat lembap tetapi tidak tersiram, dan tunggu kerana percambahan boleh panjang dan lembut (kadang-kadang hingga 1 bulan).
Penanaman di kebun akan dilakukan apabila risiko fros dikeluarkan, jarak kaki dari 70 hingga 80cm.
Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman labu
Semasa menanam, tambahkan baja atau kompos yang terurai dengan baik.
Cangkul, rumput dan air, memastikan batangnya mencengkam sokongan yang dicadangkan (wire mesh, trellis, dll.). Mulakan batang agar tanah tetap sejuk.
Penuaian, pemeliharaan dan penggunaan peria
Penuaian dilakukan sebelum tembikai menjadi kuning, menjaga peduncle mereka untuk pemeliharaan yang lebih baik yang berlangsung sekitar seminggu di dalam peti sejuk. Ini adalah buah climacteric, yang matangnya berterusan setelah menuai.
Kupas dan dikosongkan dari biji, labu pahit boleh dimakan mentah seperti timun atau gula-gula dalam cuka, tetapi anda harus menyukai rasa pahit. Dimasak, ditumis dalam kuali, dengan daging, ikan atau tauhu, buah ini sangat digemari terutamanya untuk resipi Thai, Cina, Jepun atau juga Reunion (rougaille).
Penyakit labu pahit, perosak dan parasit
Seperti banyak cucurbits, sangat popular dengan siput dan siput, terutama ketika berada di peringkat tanaman muda. Juga, penyakit kulat seperti cendawan tepung atau cendawan halus boleh menimpanya.
Lokasi dan persatuan peria
Ini adalah tanaman pendakian yang harus dipasang di kebun sayur di kaki pagar terlindung, menghadap ke selatan, lebih khusus di bahagian selatan Perancis.
Jenis Momordica yang disyorkan untuk ditanam di kebun
Genus Momordica mempunyai pelbagai spesies dan banyak kultivar. Momordica charantia adalah spesies yang sangat dekat dengan Momordica balsamina , balsam, yang buahnya kadang-kadang disebut "apple of wonder" yang pernah memiliki reputasi untuk menyembuhkan semua jenis luka, gigitan, buasir.
Momordica cochinchinensis bersifat abadi, dioecious, dengan buah bujur yang hampir berduri. Terdapat juga Momordica dioïca , Momordica foetida ...