Buah beri adalah "buah berdaging yang mengelilingi satu atau lebih biji", menurut definisi botani, tetapi dalam istilah umum, buah beri turun ke buah-buahan kecil yang kadang-kadang bulat liar yang tumbuh di pokok renek dan bukan di pohon. Manfaat pemakanan mereka harus mendorong kita untuk memasukkannya ke dalam kebun.
Khasiat buah beri
Beri selalu menjadi bagian dari diet, tetapi di samping itu, mereka selalu digunakan untuk menyembuhkan penyakit, dalam perubatan tradisional, sama ada di Asia, Eropah atau Amerika.
Dari sudut pemakanan, buah beri sangat menarik kerana kaya akan vitamin C dan serat daripada buah-buahan lain. Mereka juga mengandungi banyak mineral, asid lemak omega-3, polifenol dan antioksidan:
Mineral adalah nutrien yang penting untuk keseimbangan manusia, dan beri sangat kaya dengan kalsium dan zat besi yang sering kekurangan wanita.
Asid lemak omega-3 mempunyai kesan positif pada otak dan sistem kardiovaskular sambil membantu melawan risiko kemurungan dan kegagalan kognitif yang berkaitan dengan usia.
Polifenol menarik untuk peranan pelindungnya terhadap penyakit tertentu (barah, penyakit kardiovaskular dan neurodegeneratif). Ia banyak terdapat pada buah-buahan oleaginous, tetapi juga berry yang tinggi, terutama pada antosianin.
Antioksidan, sebaliknya, diburu oleh warga tua kerana mereka menyumbang kepada memerangi penuaan.
Walaupun beri liar lebih menarik dari sudut pemakanan daripada buah peliharaan yang dijinakkan, namun buah beri mempunyai manfaat yang sangat tinggi, lebih-lebih lagi jika mereka adalah organik.
Buah beri terbaik untuk ditanam di kebun
Seperti yang anda akan perhatikan, secara amnya, buah beri agak mahal untuk dibeli dari penjual sayur, dan jenisnya agak terhad. Di samping itu, kerana mereka tidak menyimpannya lama, adalah kepentingan anda untuk menanamnya di kebun anda: walaupun ruang anda tidak terlalu besar, pokok renek berry selalunya kecil dan sangat hiasan.
Buah beri yang paling biasa dan senang ditanam adalah strawberi (walaupun bukan "botani" beri), raspberi, kismis, kismis hitam, beri hitam, dan blueberry.
Buah beri yang paling menarik adalah chokeberry, buckthorn laut, rosehip, arbutus dan blackcurrant. Buah beri ini kaya dengan antioksidan dan polifenol tetapi tidak semestinya mudah tumbuh di mana sahaja:
- aronia, buah dari pohon rowan, hampir mustahil dijumpai di Perancis walaupun ia boleh tumbuh dengan mudah di sana,
- pokok strawberi (foto di atas) mempunyai tanah kegemarannya di mana ia panas, di Corsica dan di wilayah Var,
- buckthorn laut tumbuh dengan mudah di Selatan Pegunungan Alpen dan di pantai Atlantik,
- pinggul mawar, buah mawar liar, dapat ditanam dengan memilih pinggul mawar yang dipilih khas untuk pengeluaran buah beri, tetapi jika tidak, anda akan mudah menemuinya di alam liar. Namun, rambut di dalam buah beri tidak mudah dimakan segar!
- blackcurrant tidak diragukan lagi adalah semak beri yang paling menarik untuk ditanam di kebun: mudah tumbuh di mana sahaja di Perancis dan antara buah beri terkaya dari segi pemakanan!
Sekiranya anda ingin memperdalam pengetahuan anda mengenai kebaikan pemakanan buah beri yang berbeza yang boleh tumbuh di kebun atau tidak, Claude Imbert , pelopor pertanian organik dan pemakanan sihat, telah menulis sebuah buku "En forme terima kasih kepada buah beri!" ( Edisi Terre Vivante - 22 April 2016 ): anda akan menemui secara terperinci semua sumber strawberi, currant, kiwai, cranberry, goji, elderberry, blackberry, physalis ...