Tomato, yang penting dari kebun sayur: penanaman, penanaman, pemeliharaan

Tomato adalah ramuan tahunan yang tidak tahan lasak dengan batang berbulu penuh, biasanya memerlukan penetapan. Pada batang ini tumbuh daun berwarna hijau keabu-abuan yang terdiri daripada beberapa risalah bulat, bergerigi atau runcing di hujungnya, yang sangat tidak menyenangkan apabila disentuh, meninggalkan tanda kuning pada jari dan bau yang kuat. Daunnya berukuran 15 hingga 25 cm dan beracun kerana solanin yang dikandungnya. Bunga hermafrodit yang akan memberikan buahnya berbentuk seperti bintang kuning berdiameter 2 cm dan sama ada bersendirian atau bersatu dalam kelompok.

Tomato (Lycopersicon esculentum), sayur yang paling banyak diusahakan di Perancis

Buah-buahan yang akan tumbuh dari bunga boleh mengambil pelbagai bentuk (bulat, rata, bujur, pir), pelbagai warna (merah, oren, kuning, putih, hitam, hijau, merah muda keunguan, bergaris ...) dan ukuran dari anggur besar hingga beberapa kilogram dalam kes luar biasa!

Tomato boleh dimakan dan dimasak dengan cara yang berbeza: mentah atau dimasak, ia terdapat dalam jus, salad, sos, coulis, pekat, sup, jem atau sebagai ramuan asas pelbagai hidangan (ratatouille, pizza ...).

Secara nutrien, tomato rendah tenaga kerana mengandungi banyak air, hanya menyediakan 15kkal / 100g dan sedikit gula (3%) dalam bentuk glukosa dan fruktosa. Ia kaya akan vitamin C asalkan dimakan mentah, dalam beta-karoten, pendahulu vitamin A, dan dalam likopen, antioksidan kuat yang memberikan warna pada tomato. Ini juga mengandung selulosa dan pektik, mempromosikan usus yang baik, serta unsur surih dalam perkadaran yang berubah-ubah bergantung pada tanah (selenium, kalium, fosfor, mangan, magnesium, tembaga, kalsium, zink ...).

Tomat berasal dari Amerika Selatan dan orang Sepanyol dan Portugis yang membawanya ke Eropah pada abad ke-16. Tomato telah lama dianggap beracun, jadi sejarah tomat jauh sebelum sayur buah ini tumbuh dari tanaman hiasan menjadi salah satu sayuran yang paling banyak ditanam dan dimakan di Perancis.

  • Keluarga: Solanaceae
  • Jenis: tahunan
  • Asal: Amerika Selatan
  • Warna bunga: kuning
  • Menyemai: ya
  • Keratan: tidak
  • Penanaman: musim bunga
  • Tuai: musim panas-musim luruh
  • Tinggi: hingga 2 meter

Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam tanaman tomato di kebun sayur

Sekiranya anda ingin mempunyai tomato yang cantik dan berdaging, kami mencadangkan tanah yang kaya dengan humus, ringan dan kering, yang berkaitan dengan cahaya matahari yang baik. Tomato tidak tahan angin. Dia tidak suka kelembapan atau kelebihan nitrogen yang mendorong perkembangan daun sehingga merugikan buah.

Menyemai dan menanam dan tomato

Penyemaian tomat akan berlaku sekitar Februari-Maret di bawah naungan dan pemindahan di tempat akan dilakukan pada bulan April-Mei secepat tidak perlu ditakutkan embun beku, ketika tanaman akan berukuran sekitar lima belas sentimeter.

  • Lihat fail: Menanam tomato, kapan dan bagaimana?

Nasihat mengenai pemeliharaan dan penanaman tomato

Bawa baja kompos sebelum menanam. Elakkan baja organik yang mengandungi nitrogen terlalu banyak. Tomato memerlukan kalium dan fosfat.

Keluarkan "tamak", yakni pucuk yang muncul di daun daun, untuk ventilasi kaki dan untuk mempromosikan pengeluaran, kecuali untuk varieti tomato ceri.

Jadualkan penyiraman secara berkala, terutamanya pada bulan-bulan musim panas. Sapukan batangnya dengan jerami agar akarnya tetap sejuk dan daunnya dilindungi dari kelembapan.

Semasa mereka tumbuh, taruh tanaman tomato dengan taruhan sekitar 2 m.

Tuai, pemuliharaan dan penggunaan tomato merah atau hijau!

Tomato matang antara 4 dan 5 bulan setelah disemai, tetapi tempoh pengeluarannya sepenuhnya sekitar 15 Ogos: di sinilah mereka paling sedap dan paling berdaging. Apabila sudah masak, mereka dimakan segar sebaik sahaja dipetik dan boleh disimpan sejuk selama 10 hari. Anda juga boleh membuat coulis, saus, jus, atau bahkan balang tomat yang dipotong, dipelihara dengan pensterilan. .

Pada akhir musim, pilih tomato hijau terakhir, bungkus dengan surat khabar sehingga mereka masak di dalamnya. Anda juga boleh membuat jem tomato hijau!

bunga tomato

Penyakit, perosak dan parasit tomato

Kutu daun, penyakit keldai hitam, kumbang Colorado dan penyakit akhir adalah musuh tomato.

Lokasi dan perkaitan tomato dengan sayur-sayuran lain

Di kebun sayur, tomato itu wujud bersama dengan wortel, saderi, lada, bawang, pasli, daun bawang tetapi tidak menghargai jarak dekat bit, terung, kentang dan kacang polong.

Di dalam periuk, di dalam dulang, di teres, anda lebih suka tomato ceri. Di rumah hijau, anda boleh mendapatkan tomato awal.

Varieti tomato disyorkan untuk ditanam di kebun

Terdapat lebih dari 1,700 varietas, tetapi di antara klasik kita dapat menyebutkan Marmande , Montfavet , Roma , Coeur de boeuf , koktel ceri , pir kuning , Noire de Crimée , dll.

Tomat bulat, pir, kecil, besar, kuning, merah, hijau, hitam, tomato hadir dalam pelbagai bentuk dan warna, dengan kemunculan semula jenis lama!

Untuk mengetahui semua jenis tomato dan ciri-cirinya yang tepat, baca buku "Mereka adalah tomato yang bagus!" oleh Blaise Leclerc (Terre Vivante Editions - 21 Februari 2014) .