Mengumpulkan tumbuh-tumbuhan liar telah kembali menjadi fesyen: anda hanya perlu membungkuk untuk mengambilnya dengan syarat anda tahu bagaimana mengenalinya dengan sempurna, itu bagus. Walaupun pada umumnya jelas untuk memikirkan memilih di hutan dan padang rumput, kita tidak boleh lupa bahawa tepi laut juga kondusif untuk perkembangan liar tumbuhan yang boleh dimakan: halimione palsu ( Halimione portulacoides ) atau obione adalah sebahagian daripada. Mari cari di sana.
Halimione palsu urlane (Halimione portulacoides)
Halimione palsu ( Halimione portulacoides ) juga disebut obione adalah sub-semak dari keluarga Amaranthaceae, sangat bercabang, dengan port yang menjalar, menyebar, lebat, sujud atau bulat bergantung pada apakah batangnya tegak atau tergeletak di tanah. Di mana ia tumbuh tidak pernah bersendirian tetapi cenderung membentuk koloni. Ia berukuran sekitar 50 cm lebih tinggi daripada penyebarannya.
Daun malar hijau yang bertentangan tebal, berkulit, keseluruhan, berwarna putih keperakan, dan berbentuk elips hingga memanjang, panjangnya hingga 6cm.
Dari bulan Jun hingga Oktober, bunga kecil kekuningan, berubah menjadi coklat seiring bertambahnya usia, berkembang dalam kumpulan di daun axil. Mereka kemudian akan memberikan achenes kecil yang berisi biji.
Halimione palsu ( Halimione portulacoides ) kadang-kadang boleh dikelirukan dengan urutan laut (Atriplex halimus) atau spesies lain dari genus yang sama Halimione pedunculata yang, sebahagiannya, hanya tertumpu di Selat Inggeris dan Laut Utara. Kedua-duanya mempunyai daun bergantian sementara obione mempunyai daun yang bertentangan.
Di mana saya boleh mencari Halimione Purslane Palsu?
Nama Halimione berasal dari kata Yunani halos untuk garam. Sebenarnya, obione berkembang secara spontan di rawa-rawa garam, tempat berpasir di muara, lumpur masin, kawasan yang selalu diliputi air pasang, di seluruh garis pantai dari Saluran ke Laut Tengah melalui Atlantik, di Perancis tetapi juga di Eropah, Afrika Utara dan sejauh Laut Hitam.
False Purslane Halimione dapat ditanam untuk tujuan hiasan selagi semburan dapat membelai tanaman yang menyukai angin, tepi laut dan matahari, dan tahan sejuk hingga -7 hingga -10 ° C.
Daun, yang secara semula jadi sangat sarat dengan garam, adalah hak prerogatif burung yang suka memakannya, tetapi mereka juga dirumput oleh domba padang rumput garam Brittany yang mungkin berhutang sebahagiannya untuk menanam rasa halus mereka!
Bagaimana untuk memanfaatkan faedah dari halimione false lonjakan?
Sifat-sifat halimione palsu
Obione kaya dengan natrium klorida, iaitu garam, yang diserap oleh tumbuhan kerana terdapat di persekitarannya, dan yang disimpannya.
Kandungan yodium dan kaliumnya juga sangat luar biasa. Ia kaya dengan vitamin C dan PP sementara juga mengandungi zat besi.
Penggunaan hallion palsu
Ini adalah daun halimione palsu yang dituai hampir sepanjang tahun, apabila diperlukan, untuk penggunaan mentah untuk melengkapkan salad hijau: rasa asinnya sangat menyenangkan. Mereka juga boleh dimasak untuk dijadikan sayur sampingan.
Ada yang menyimpan pucuk muda dalam cuka untuk menggunakannya sebagai pengganti caper.
Di antara pelbagai cara memasaknya, anda harus tahu bahawa ia sangat sesuai dengan ikan. Ini dapat ditambahkan ke quiche salmon, flan gurih, telur dadar, atau dicampur dengan wortel parut dan bahkan berubah menjadi kerepek. Dalam bukunya "Tumbuhan liar yang dapat dimakan" *, François Couplan , etnobotanis terkenal, juga menawarkan resipi halimione gougère di antara 120 resipi asli yang dibuat dari tumbuhan liar yang mana ia menerangkan 200, yang tumbuh di semua persekitaran di wilayah kita. (ladang, jalan, kayu, tepi laut, dll.).
* (Edisi Larousse - 7 November 2018 - € 24,95)
(kredit foto: bathyporeia - CC BY-NC-ND 2.0)