Barli ( Hordeum vulgare ) adalah bijirin tahunan yang tahan lasak yang dapat dikenali oleh telinga dan batangnya yang berjanggut panjang yang menghasilkan jerami. Tumbuhan herba ini, ketika muda, dalam biji-bijian yang bercambah, sering disebut catnip, secara tidak sengaja. Telah dibudidayakan sejak zaman purba untuk penggunaan manusia, hampir di mana-mana di dunia kerana ia tidak begitu menuntut pada keadaan iklim. Pada Abad Pertengahan, orang membuat roti dari itu dengan mencampurkannya dengan rai, sementara tuan dan bangsawan sudah makan roti yang terbuat dari gandum.
Dengan batangnya yang tegak dan kaku membentuk sebatang tuft, tanaman barli tumbuh hingga 0,80 hingga 1,2 m. Daunnya yang lurus, rata atau digulung berwarna hijau muda atau hijau kebiruan. Bilah daunnya panjang, sarungnya licin, dan di antara, ligulnya pendek.
Lonjakan janggut panjang membentuk perbungaan: ia dapat berukuran 20 cm dengan spikelet yang disusun oleh tiga di kedua-dua sisi paksi rata. Varieti dua baris dibezakan dari varieti enam baris (pengiring). Kernel atau karyopses hampir 1 cm, dengan bentuk elipsoid dengan hujung runcing. Mereka ditutup dengan lapisan biji kuning jerami.
Barli boleh disajikan dalam biji-bijian "dilambung" (lengkap, yang bermaksud dilucutkan dari lemma tetapi menjaga dedak) atau "mutiara" (digilap dan halus). Yang terakhir adalah yang paling banyak dimakan, sementara barli yang dikupas jauh lebih menarik kerana mempunyai lebih banyak nutrien.
Barli kini lebih banyak digunakan untuk makanan haiwan (55 hingga 60%) daripada untuk penggunaan manusia (2 hingga 3%) tetapi ini mesti dimasukkan ke dalam perspektif kerana pengeluaran malt, terutama untuk bir dan wiski, menggunakannya. 30 hingga 40%, selebihnya diperuntukkan untuk pengeluaran benih.
Dari sudut pemakanan, barli mengandungi polisakarida, protein, lipid dan vitamin B dan E. Ia mengandungi asid amino penting, unsur surih yang menarik (selenium, fosforus, besi, zink, tembaga, magnesium) tetapi juga gluten.
Sifat terapeutik barli diperhatikan sejak awal, dengan sifat pelembut dan emoliennya. Malt (barli bercambah dan kering) bersifat antiscorbutic, tonik, menghidupkan semula dan membantu pencernaan. Akar kecil biji-bijian yang tumbuh mengandungi amina, hordein, yang merawat cirit-birit.
- Keluarga: Poaceae
- Jenis: tahunan
- Asal: Asia Barat
- Warna: hijau kemudian kuning keemasan
- Menyemai: ya
- Keratan: tidak
- Penanaman: musim bunga atau musim luruh
- Tuai: musim panas
- Tinggi: hingga 1.2 m
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk barli
Barli ditanam di bawah sinar matahari penuh di semua jenis tanah, lebih disukai berkapur dan kering, tetapi yang utama ialah ia tidak tersiram.
Tarikh menyemai barli
Menyemai dilakukan pada bulan September-Oktober untuk barli musim sejuk, yang sangat tahan lasak (-15 ° C), dan pada bulan Februari-Mac untuk barli musim bunga, yang lebih lembut dan lebih sejuk.
Lembaga penyelenggaraan dan penanaman barli
Merawat barli agak mudah! perlu cangkul untuk menekan rumpai dan air khususnya pada awal tumbuh-tumbuhan.
Kegunaan dan Faedah Barli
Biji-bijian barli yang ditanam dan dikeringkan digunakan untuk membuat bir. Kacang barli panggang dapat menggantikan kopi dalam pencernaan dan tonik merebus.
Dari sudut masakan, barli dimakan dengan cara yang sama seperti bulgur atau nasi. Ia juga disajikan dalam tepung, untuk membuat roti secara khusus, dan dalam serpihan.
Air barli diperoleh dari 20 g barli yang telah dikuliti setelah direndam dalam satu liter air sejuk selama 2 jam, yang perlahan-lahan dibawa ke mendidih dan dibiarkan mendidih dengan api kecil. Dikonsumsi sejuk dengan lemon dan madu, air ini akan mempunyai kebaikan dada dan selsema.
Biji barli yang dimakan yang dimakan dalam salad dikatakan baik melawan radikal bebas dan osteoporosis: bagi mereka yang ingin melawan penuaan.
Penyakit, perosak dan parasit barli
Barli mudah terkena cendawan tepung, virus mosaik, karat, kuning kerdil barli.
Lokasi dan persatuan barli yang baik
Ini adalah tanaman yang jarang ditanam di kebun, tetapi dapat digunakan sebagai pupuk hijau untuk memperbaiki struktur tanah berkat sistem akarnya yang padat yang masuk jauh ke dalam tanah.
Jenis barli yang disyorkan untuk ditanam di kebun
Terdapat banyak jenis pertanian yang terbahagi antara: barli musim sejuk, barley musim bunga dan pengiring.
Maned barley ( Hordeum jubatum ) adalah rumput yang rimbun dan mudah tumbuh semula, yang penanaman hiasannya memungkinkan untuk membuat jambangan mekar dengan batang yang membawa panikel telinga yang sangat sutera, dari bulan Jun hingga Oktober, pertama hijau muda diwarnai dengan warna merah jambu, untuk menyelesaikan warna kuning air.