Hujung tahun tidak diragukan lagi adalah tempoh yang paling baik untuk penggunaan alpukat ( Persea americana ) kerana ia dijumpai secara beramai-ramai di gerai dengan harga yang tidak terkalahkan, dari seluruh dunia. Tetapi berhati-hatilah dengan khabar angin inti alpukat!
Batu alpukat tidak boleh dimakan
Berhati-hatilah untuk tidak mempercayai apa-apa dan semua perkara semasa disiarkan di internet, termasuk video. Tidak, kernel alpukat tidak dimakan sebagai video yang membuat buzz baru-baru ini, dan seperti yang dikatakan oleh banyak blog dan laman web wanita. Tidak ada pengujian atau penelitian yang dilakukan mengenai penggunaan lubang alpukat oleh manusia, dan bahkan oleh binatang, jadi berhati-hati harus dilakukan. Lebih-lebih lagi di negara-negara tropika di mana ia ditanam, tidak ada yang makan dan tidak pernah memakan lubang alpukat!
Di satu pihak, ia sama sekali tidak enak. Tetapi di atas segalanya, inti alpukat mengandungi toksin semula jadi, glikosida sianogenik, yang berubah menjadi sianida semasa pencernaan. Walaupun jumlah maut tidak dapat dicapai dalam alpukat, jelas tidak disarankan untuk memakannya.
Sebaliknya, tidak ada kajian yang menunjukkan bahawa batu alpukat matang mempunyai sifat antioksidan. Hanya inti alpukat yang belum matang yang mempunyai kekuatan ini.
Frasa penunjuk yang terus muncul adalah "inti alpukat memusatkan 70% nutrien, antioksidan dan asam amino buah". Sekali lagi, tidak ada kajian yang membuktikan ini, ini hanyalah pengekstrapolasi dan keterlaluan data pemakanan yang telah disahkan untuk pulpa alpukat.
Pulpa alpukat, lemak tak jenuh tunggal dan serat
Pulpa alpukat kaya dengan asid lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan lemak yang baik untuk sistem kardiovaskular. Ia kaya akan serat, oleh itu memuaskan, dan penuh dengan protein yang mengandungi vitamin A, C, B, E. Walaupun kalori (139kkal / 100g), ia baik untuk kesihatan dari sudut pandang pemakanan.
Di negara-negara tropis di mana asalnya, daun dan tunas alpukat (bukan biji!) Digunakan sebagai ubat stomatal, membantu pencernaan, dan karminatif, membantu pengusiran gas usus. Mereka juga mempunyai kebajikan terhadap tempoh yang menyakitkan dan demam yang berpanjangan.
Rekod ekologi bencana Avocado
Akhbar antarabangsa Courrier pada 17 November 2016 melakukan penyelidikan oleh mingguan Jerman "Die Zeit" yang menunjukkan wajah tersembunyi penanaman alpukat intensif di negara-negara tropis untuk dieksport ke negara-negara yang memakannya. jisim: keseimbangan ekologi yang merosakkan. Tidak, alpukat, popular di kalangan vegetarian dan vegan lain yang menggunakannya untuk menggantikan lemak buruk, tidak digalakkan!
Sebagai contoh, di Afrika Selatan, berhampiran Johannesburg, di sebuah ladang besar yang mengeksport alpukat ke Eropah, memerlukan 1000 liter air untuk menumbuhkan 1 kg alpukat! Sebagai perbandingan, anda sudah memerlukan 180 dan 130 liter, masing-masing, 1 kilo tomato dan salad. Dan di rantau ini, air semakin jarang, disebabkan oleh kekeringan, gelombang panas, pemanasan global. Tiba-tiba, haiwan mati kehausan, penduduk hidup tanpa air mengalir, produk asas harus diimport kerana mereka tidak dapat ditanam di lokasi kerana kekurangan air.
Menghadapi penyimpangan ini, lebih baik mengambil batu alpukat terakhir anda dan menanamnya setelah mencabut sampul coklatnya, ia akan menjadikan anda tumbuhan hijau yang indah!