Pohon zaitun, lambang lanskap Mediterranean, tinggal di tanah berbatu dan kering di Provence tetapi juga di Yunani, Itali, Sepanyol serta di Afrika Utara, Asia, Australia dan New- Zealand. Ini adalah pokok yang batangnya kelabu suka bermain contortionists, yang memberikan ini rupa asli. Tahan, perangai selatannya menghalangnya daripada bertahan pada suhu di bawah -10 ° C. "Perlahan tapi pasti" adalah moto pokok zaitun. Memang, jika pokok besar ini mempunyai pertumbuhan yang agak perlahan, ia boleh hidup sehingga 2 atau 3 milenia. Lambang kebijaksanaan dan kedamaian, pohon zaitun dihormati oleh orang Yunani.
Daunnya yang berbentuk tombak dan berkulit hijau sepanjang 4 hingga 8 cm dan berwarna kelabu-hijau yang indah di atas, berwarna keperakan di bahagian belakang. Pewarnaan mereka yang agak kebiruan memungkinkan mereka memantulkan cahaya, dan dengan itu dapat menahan kekeringan. Pada bulan Mei, pohon zaitun dihiasi dengan bunga putih kecil dengan empat kelopak, yang akan memberi laluan pada musim panas ke zaitun yang, dari hijau, akan berubah menjadi hitam ketika matang sepenuhnya.
Oleh kerana pokok zaitun sering steril, pilihlah kacukan subur sendiri atau varieti pendebungaan tanaman.
Pokok zaitun mempunyai kepentingan ekonomi yang tidak dapat dinafikan untuk pengeluaran zaitun dari mana minyak diekstrak yang semakin popular dalam masakan. Kandungan asid oleik tak jenuh tunggal yang tinggi mendorong pembentukan kolesterol "baik" sehingga merugikan "buruk". Ia merangsang pengeluaran hempedu dan membantu pengosongannya, tanpa lupa bahawa ia melawan gangguan pencernaan. Oleh itu, pilihlah minyak zaitun berkualiti yang mesti diperolehi dengan cara menekan sejuk terlebih dahulu tetapi yang mesti; jika boleh, selain menjadi dara ekstra murni, organik dan tanpa penambahan bahan kimia atau apa sahaja.
Daun selalu digunakan untuk pencernaan dan sifat diuretiknya serta untuk melawan hipertensi arteri, sehingga menyumbang kepada fungsi sistem kardiovaskular yang baik. Mereka juga mempunyai tindakan hipoglikemia yang menarik pada subjek diabetes.
Dari sudut pemakanan, zaitun sangat kaya dengan kalsium, vitamin B1, B2, PP dan C, tetapi ia juga merupakan salah satu buah yang paling kalori dengan 224kkal / 100g.
- Keluarga: Oleaceae
- Jenis: pokok buah
- Asal: Afrika
- Warna: bunga putih berkrim
- Menyemai: ya
- Keratan: ya
- Penanaman: musim bunga
- Berbunga: April hingga Jun
- Tinggi: tinggi hingga 10 m
Tanah dan pendedahan yang sesuai untuk menanam pokok zaitun di kebun
Pohon zaitun menghargai tanah yang dalam, dikeringkan dengan baik, tetapi ia tetap dapat bertahan walaupun di tanah yang paling ramah, miskin, kering dan berbatu. Pendedahan yang cerah dan hangat adalah penting, terlindung dari angin kencang, idealnya menghadap ke selatan.
Tarikh menyemai, memotong dan menanam pokok zaitun
Pendaraban pokok zaitun dapat diperoleh dengan menyemai lubang setelah stratifikasi, pada musim bunga, namun, hasil yang meyakinkan agak sukar diperoleh. Lebih berkesan membuat keratan separa kayu dari pokok zaitun pada musim panas.
Penanaman boleh dilakukan sepanjang tahun untuk pokok zaitun dalam bekas tetapi tempoh penanaman yang paling baik adalah antara bulan Mac dan Jun, pada musim bunga.
Nasihat pemeliharaan dan penanaman pokok zaitun
Walaupun menjadi sangat tahan lama, pokok zaitun pasti memerlukan penyiraman secara berkala pada masa mudanya, sehingga dapat mengembangkan sistem akar yang baik. Berhati-hatilah untuk tidak mencangkul terlalu banyak di kaki kerana akarnya agak cetek dan boleh rosak. Ia hanya perlu dipangkas pada musim bunga untuk menghilangkan ranting yang tidak sedap dipandang atau steril, tetapi juga boleh menanamnya sebagai bonsai.
Di luar kawasan Mediterranean, tanam pohon zaitun di dalam periuk sehingga dapat dibawa masuk ke rumah hijau semasa musim sejuk. Jika tidak, lindungilah pada musim sejuk dengan tudung musim sejuk (tanaman dan periuk) agar tidak mengalami fros yang boleh memusnahkannya di atas -10 ° C.
- Lihat juga: pemeliharaan pokok zaitun di dalam periuk dan fail ukuran pohon zaitun
Penuaian, pemeliharaan dan penggunaan pokok zaitun
Pokok zaitun memerlukan 10 hingga 15 tahun untuk berbuah, bersabarlah! Zaitun meja dituai ketika masih hijau pada akhir bulan September, bergantung pada kesnya, baik dengan tangan, dengan menghempaskannya atau menggoncang pokok. Tetapi varieti minyak dituai antara bulan Disember dan Februari.
Penyakit, perosak dan parasit pokok zaitun
Arnab sangat menyukai kulit pohon zaitun: disarankan untuk melindungi batang muda dengan jaring kawat kerana kecederaan apa pun akan menjadi titik masuk penyakit. Cochineal hitam sangat hebat untuk pokok zaitun dan juga mata burung merak, penyakit kulat. Larva ngengat zaitun dan lalat pohon zaitun juga merupakan perosak yang harus diperhatikan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pokok zaitun di Corsica dan di wilayah Provence Alpes Côte d'Azur telah terjejas oleh bakteria Xylella fastidiosa di tempat asal CoDiRO (Kompleks pengeringan cepat pohon zaitun) yang mematikan bagi pokok tersebut.
Lokasi dan persatuan pokok zaitun yang baik
Dengan sistem akar yang kuat, pokok zaitun hampir tidak dapat menyesuaikan diri dengan pot yang terlalu kecil. Sebaliknya, lebih suka bekas oren, lebih besar, yang disediakan untuk pembuatan semula setiap 3 tahun.
Jenis pokok zaitun yang disyorkan untuk ditanam di kebun atau di dalam bekas
Terdapat kira-kira dua puluh spesies. Mari kita petik Olea europaea 'Aglandalou' , subur diri, tahan sejuk, akan memungkinkan untuk membuat minyak, Olea europaea 'Cayon', dengan ciri-ciri yang sama tetapi lebih berhati-hati, Olea europaea 'Grossane' , subur diri, tahan telaga sejuk, untuk mengumpulkan zaitun hitam, Olea europaea 'Picholine du Gard' , penyerbuk yang subur dan baik, tidak terlalu keras, untuk mengumpulkan zaitun hijau. .